
ジュニアソムリエコース
オリーブオイルの基本を学ぶ講座です。
毎回2時間6講座で構成されています。
2時間のうち、最初の1時間半が座学、最後の30分がテイスティングになっています。
テイスティングでは、オリーブオイル以外のプレミアム果実オイルも登場します。すべての回で3種以上のオイルをテイスティングしていただきます。
全日程受講すると修了証を発行いたします。
(試験はありません。)
受講体験談はこちら
オリーブオイル,ソムリエ,資格,講座
毎回2時間6講座で構成されています。
2時間のうち、最初の1時間半が座学、最後の30分がテイスティングになっています。
テイスティングでは、オリーブオイル以外のプレミアム果実オイルも登場します。すべての回で3種以上のオイルをテイスティングしていただきます。
全日程受講すると修了証を発行いたします。
(試験はありません。)
受講体験談はこちら
オリーブオイル,ソムリエ,資格,講座
カリキュラム
◆オリーブオイルの起源と歴史 神話、文明との関連
◆オリーブオイルの起源と歴史 青臭いのは良いオイル?
◆オリーブオイルを作る工程
◆世界のプレミアム果実、種実オイル
◆おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
◆アンチエイジング効果と心臓病予防効果

ソムリエコース
オリーブオイルについて、より深い知識を持つことに加え、オリーブオイルを取り巻く関連分野についても語ることができる人を目指す講座です。
コースは各回2時間10講義で構成され、全日程を受講し、試験に合格するとオリーブオイルソムリエの資格認定書を授与されます。
ソムリエ資格認定の皆さんの
ブログはこちら
オリーブオイル,ソムリエ,資格,講座
コースは各回2時間10講義で構成され、全日程を受講し、試験に合格するとオリーブオイルソムリエの資格認定書を授与されます。
ソムリエ資格認定の皆さんの
ブログはこちら
オリーブオイル,ソムリエ,資格,講座
カリキュラム
◆農作物としてのオリーブ
◆オリーブ品種と風味
◆油脂の種類
◆脂肪酸の特徴
◆油脂の食品加工学
◆オリーブの科学最前線
◆ティスティング技法
◆料理応用実践学(1)
◆料理応用実践学(2)
◆オリーブオイルソムリエ心得講話
◎オリーブオイルソムリエ資格認定試験








