地中海諸国では6千年以上も昔から人々に愛されてきたオリーブオイル。 その歴史の長さ、文化の奥深さは、ワインに匹敵するものです。

あまたあるオリーブオイルの中から、優れたオリーブオイルをどうやって選べばよいのか、オリーブオイルはどのように作られているのか、どんな逸話やエピソード、あるいは作り手の想いがこめられているのか…。

日本オリーブオイルソムリエ協会は、古代からの豊かな歴史に彩られたオリーブオイルの楽しみ方を、余すことなく日本の食シーンに伝えたいという思いで設立されました。

風味に優れ健康にも良いとされるオリーブオイルをより身近な存在にするために、
「オリーブオイルの特性や魅力を十分に理解し、その良し悪しを鑑定し様々なオリーブオイルそれぞれの活用法を語れる人」
すなわちオリーブオイルのソムリエを育成するスクールを、私たちは運営しています。
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