毎年恒例、夏のソムリエコース3日間連続特別短期集中コース。通常は2週3日間のソムリエコースを、3日連続により全カリキュラムを習得します。いち早くオリーブオイルソムリエ資格を取得されたい方におすすめです。 特別短期集中コースのため、開講講座順が入れ替わっております。振替で本講座を受講される方は、時間割にご注意ください！
| 日程 | 2021年8月28日（土）・29日（日）・30日（月） （3日間特別短期コース） | ||||||
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| 時間 |
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| 教室 | 東京 京橋本部１F教室（地図） | ||||||
| 定員 | 8名 | ||||||
| 受講料 | 162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む） |
お申込多数の場合には、講座会場が変更となる場合もあります。お申込をいただいた方には会場変更の場合に別途ご案内いたします。
筆記用具をご持参ください。 毎日開講時刻・終了時刻が異なりますのでご注意ください。 最終日に、ソムリエ資格試験があります。
筆記用具をご持参ください。 毎日開講時刻・終了時刻が異なりますのでご注意ください。 最終日に、ソムリエ資格試験があります。
8月28日（土）午前10時30分～午後6時10分
- 10:30 – 10:40 開講ガイダンス
- 10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座 「風味官能評価の目的と理論」
- 13:40 – 15:50 ソムリエコース第2回講座 「品種とテロワール、品質規格」
- 16:00 – 18:10 ソムリエコース第5回講座 「食品法規とオリーブオイルの製造法」
8月29日（日）午前9時30分～午後7時30分
- 9:30 – 11:40 ソムリエコース第1回講座 「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」
- 12:30 – 14:40 ソムリエコース第3回講座 「食用油脂学の基礎」
- 14:50 – 17:00 ソムリエコース第4回講座 「油脂栄養学と脂肪酸の化学」
- 17:20 – 19:30 ソムリエコース第7回講座 「テイスティング技法」
8月30日（月）午前9時30分～午後5時
- 9:30 – 11:40 ソムリエコース第8回講座 「フードベアリング論」
- 12:30 – 14:40 ソムリエコース第9回講座 「オリーブオイルマーケティングフード序論」
- 14:50 – 15:50 オリーブオイルソムリエ資格認定試験
- 16:00 – 17:00 ソムリエコース第10回講座 「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」
2020年8月21日または26日東京開講予定のジュニアソムリエコースと組み合わせれば、最短2週間でオリーブオイルソムリエ資格取得が可能です。
受講規約（必ずお読み下さい）
「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。
