本講座は、OLIVE JAPAN 2022 審査員/オフィシャルテイスター向け限定です。
なお、この講座は優秀成績特典の適用外となります。
詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。
| 日程 | 2022年5月8日（日）（日曜午前コース） ※途中短い休憩はありますが、昼休みはありません。 |
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| 時間 |
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| 教室 | 東京・京橋本部教室（地図） 4F教室となります | ||
| 定員 | 8名（先着順にて満席になり次第早期締切りあり） | ||
| 受講料 | 特典受講となります |
この講座は、１セッション6～9本のオリーブオイルの風味鑑定評価を協会所定のテイスティングシートに記載し、その正確性をその場で採点しフィードバックする、というセッションを２～３回行う形式で開講されます。 毎月１回定期的に開講されるこのコースを定期的に受講することで、オリーブオイルの風味官能評価を正確に行う技能が養われ、鑑定士以上の鑑定力を身に付けるために最適なコース設計となっています。（毎回のセッションのオイルは、優れたオイルから欠陥風味のオイルまで、多岐にわたって出題されます）
本講座は、OLIVE JAPAN 2022 審査員及びオフィシャルテイスターの方限定講座です。一般の方はご受講いただけません。受講に当たっては筆記用具をご持参ください。 マスターソムリエ資格者の方は、1日のコースを通して平均正解率70％以上であれば資格更新試験もしくは資格認定試験（官能評価試験の部分）に合格したものとみなします。90%以上の正解率を継続的に複数開講達成された方には、別途表彰制度があります。(←本講座では適用対象外です）
講義内容
5月8日（日）午前の部 午前10時～午後1時
- 10:00-10:05 開講ガイダンス
- 10:05-10:55 テイスティング鑑定評価実技 Session１（8本）
- 11:10-11:30 採点・解説
- 11:30-12:20 テイスティング鑑定評価実技 Session２（8本）
- 12:40-13:00 採点・解説、質疑・終講
※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC基準シートなどを使用する予定です。
受講規約（必ずお読み下さい）
「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。