毎年恒例、冬のソムリエコース3日間連続特別短期コース。通常は2週4日間のソムリエコースを、3日間連続により全カリキュラムを習得します。いち早くオリーブオイルソムリエ資格を取得されたい方におすすめです。 特別短期集中コースのため、開講講座順が入れ替わっております。振替で本講座を受講される方は、時間割にご注意ください。お、3日間連続コースのため、開講講義順が入れ替わっております。振替で当講座の一部を受講される方はご注意ください！
| 日程 | 2019年2月13日（水）・14日（木）・15日（金） （平日3日間特別短期コース） | ||||||
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| 時間 |
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| 教室 | 東京・京橋本部（地図）1階教室 | ||||||
| 定員 | 18名 | ||||||
| 受講料 | 162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む） |
筆記用具をご持参ください。 毎日開講時刻・終了時刻が異なりますのでご注意ください。 最終日に、ソムリエ資格試験があります。
2月13日（水）午前10時30分～午後6時10分
- 10:30 – 10:40 開講ガイダンス
- 10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座 「風味官能評価の目的と理論」
- 13:40 – 15:50 ソムリエコース第2回講座 「品種とテロワール、品質規格」
- 16:00 – 18:10 ソムリエコース第5回講座 「食品法規とオリーブオイルの製造法」
2月14日（木）午前9時30分～午後7時30分
- 9:30 – 11:40 ソムリエコース第7回講座 「テイスティング技法」
- 12:30 – 14:40 ソムリエコース第1回講座 「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」
- 14:50 – 17:00 ソムリエコース第3回講座 「食用油脂学の基礎」
- 17:20 – 19:30 ソムリエコース第4回講座 「油脂栄養学と脂肪酸の化学」
2月15日（金）午前9時30分～午後5時
- 9:30 – 11:40 ソムリエコース第8回講座 「フードペアリング論」
- 12:30 – 14:40 ソムリエコース第9回講座 「オリーブオイルマーケティング序論」
- 14:50 – 15:50 オリーブオイルソムリエ資格認定試験
- 16:00 – 17:00 ソムリエコース第10回講座 「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」
2019年1月22日東京開講のジュニアソムリエコースと組み合わせれば、最短3～4週間でオリーブオイルソムリエ資格取得が可能です。
受講規約（必ずお読み下さい）
「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。
