講座開講日カレンダー

日程 2021年2月9日（火）・10日（水）（平日2日間短期集中講座） 時間 2月9日（火）：午前10時30分〜午後6時10分 2月10日（水）：午前 9時30分〜午後5時15分 教室 東京・京橋本部１F教室（地図） 定員 8名 受講料 69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む） 筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容 2月9日（火）午前10時30分～午後6時10分 オリーブオイルの基礎と歴史 オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎） オリーブオイルの製造工程 2月10日（水）午前9時30分～午後5時15分 オリーブオイルのテロワールと品種 様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法 オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能 最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程 2021年2月9日（火）・10日（水）（平日2日間短期集中講座） 時間 2月9日（火）：午前10時30分〜午後6時10分 2月10日（水）：午前 9時30分〜午後5時15分 教室 東京・京橋本部１F教室（地図） 定員 8名 受講料 69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む） 筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容 2月9日（火）午前10時30分～午後6時10分 オリーブオイルの基礎と歴史 オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎） オリーブオイルの製造工程 2月10日（水）午前9時30分～午後5時15分 オリーブオイルのテロワールと品種 様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法 オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能 最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

  2021年2月13日（土）・14日（日)（土日２日間短期集中講座） 時間 2月13日（土）：午前10時30分〜午後6時10分 2月14日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分 教室 東京・京橋本部（地図）１階教室 定員 8名 受講料 69,740円（テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む） 筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容 2月13日（土）午前10時30分～午後6時10分 オリーブオイルの基礎と歴史 オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎） オリーブオイルの製造工程 2月14日（日）午前9時30分～午後5時15分 オリーブオイルのテロワールと品種 様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法 オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能 最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

2月のリングテストは１４日（日）の開講です。 ４階教室で開講いたします。 なお、開講時刻が午前９時３０分～　となります。 ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。 通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！ マスターソムリエ・マスターテイスターの方の資格更新試験または資格認定試験（官能評価試験の部分）に代えることもできます。（1日のコースを通して正解率70％以上であれば、それぞれの試験合格とします） さらに優秀な成績を継続された方には別途表彰制度があります。 詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。 日程 2021年2月14日（日）（半日コース） 時間 2月14日（日） 午前9時30分～午後0時45分 教室 東京・京橋本部教室（地図） １F教室となります 定員 9名 受講料 28,600円（教材費、採点指導費、採点通知表、消費税などを含む） マスターソムリエ受講者特別割引価格　22,000円（税込） 講義内容 2月14日（日）午前9時30分〜午後0時45分   9:30- 9:35　開講ガイダンス   9:35-10:15　テイスティング鑑定評価実技 Session１（6本） 10:30-10:40　採点・解説 10:40-11:20　テイスティング鑑定評価実技 Session２（6本） 11:35-11:45　採点・解説 11:45-12:25　テイスティング鑑定評価実技 Session３（6本） 12:35-12:45　採点・解説、質疑・終講 ※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC鑑定シートなどを使用する予定です。 » 講座のお申し込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「その他の講座」を選択し、「講座名」欄に「リングテストコース」と記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

  2021年2月13日（土）・14日（日)（土日２日間短期集中講座） 時間 2月13日（土）：午前10時30分〜午後6時10分 2月14日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分 教室 東京・京橋本部（地図）１階教室 定員 8名 受講料 69,740円（テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む） 筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容 2月13日（土）午前10時30分～午後6時10分 オリーブオイルの基礎と歴史 オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎） オリーブオイルの製造工程 2月14日（日）午前9時30分～午後5時15分 オリーブオイルのテロワールと品種 様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法 オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能 最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

緊急事態宣言発令中（延長予想）による外食産業の時短のため、２日目２月１７日の開講時刻を３０分繰り上げ、休憩時間短縮等により終了時刻を１時間程度繰り上げて午後７時修了とします。   毎年恒例、冬のソムリエコース3日間連続平日特別短期コース。通常は2週間かかるソムリエコースを、3日間連続により全カリキュラムを習得します。いち早くオリーブオイルソムリエ資格を取得されたい方におすすめです。 ります。振替で当講座の一部を受講される方はご注意ください！ 日程 2021年2月16日（火）・17日（水）・18日（木） （平日3日間特別短期コース） 時間 2月16日（火） 午前10時30分～午後6時10分 2月17日（水） 午前9時30分～午後7時 2月18日（木） 午前10時～午後5時30分 教室 東京・京橋本部（地図）1階教室 定員 10名 受講料 162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む） 2月16日（火）午前10時30分～午後6時10分 10:30 – 10:40 開講ガイダンス 10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」 13:40 – 15:50 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」 16:00 – 18:10 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」 2月17日（水）午前9時30分～午後7時 (一部時間割変更)   9:30 – 11:40 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」 12:20 – 14:30 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」 14:40 – 16:10 ソムリエコース第3回講座(講義部分)　「食用油脂学の基礎」 16:20 – 17:50 ソムリエコース第4回講座(講義部分)　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」 18:00 – 19:00 ソムリエコース第3/4回講座（テイスティング部分） 2月18日（木）午前10時～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論」 15:20 – 16:20 オリーブオイルソムリエ資格認定試験 16:30 – 17:30 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」 » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

緊急事態宣言発令中（延長予想）による外食産業の時短のため、２日目２月１７日の開講時刻を３０分繰り上げ、休憩時間短縮等により終了時刻を１時間程度繰り上げて午後７時修了とします。   毎年恒例、冬のソムリエコース3日間連続平日特別短期コース。通常は2週間かかるソムリエコースを、3日間連続により全カリキュラムを習得します。いち早くオリーブオイルソムリエ資格を取得されたい方におすすめです。 ります。振替で当講座の一部を受講される方はご注意ください！ 日程 2021年2月16日（火）・17日（水）・18日（木） （平日3日間特別短期コース） 時間 2月16日（火） 午前10時30分～午後6時10分 2月17日（水） 午前9時30分～午後7時 2月18日（木） 午前10時～午後5時30分 教室 東京・京橋本部（地図）1階教室 定員 10名 受講料 162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む） 2月16日（火）午前10時30分～午後6時10分 10:30 – 10:40 開講ガイダンス 10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」 13:40 – 15:50 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」 16:00 – 18:10 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」 2月17日（水）午前9時30分～午後7時 (一部時間割変更)   9:30 – 11:40 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」 12:20 – 14:30 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」 14:40 – 16:10 ソムリエコース第3回講座(講義部分)　「食用油脂学の基礎」 16:20 – 17:50 ソムリエコース第4回講座(講義部分)　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」 18:00 – 19:00 ソムリエコース第3/4回講座（テイスティング部分） 2月18日（木）午前10時～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論」 15:20 – 16:20 オリーブオイルソムリエ資格認定試験 16:30 – 17:30 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」 » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

緊急事態宣言発令中（延長予想）による外食産業の時短のため、２日目２月１７日の開講時刻を３０分繰り上げ、休憩時間短縮等により終了時刻を１時間程度繰り上げて午後７時修了とします。   毎年恒例、冬のソムリエコース3日間連続平日特別短期コース。通常は2週間かかるソムリエコースを、3日間連続により全カリキュラムを習得します。いち早くオリーブオイルソムリエ資格を取得されたい方におすすめです。 ります。振替で当講座の一部を受講される方はご注意ください！ 日程 2021年2月16日（火）・17日（水）・18日（木） （平日3日間特別短期コース） 時間 2月16日（火） 午前10時30分～午後6時10分 2月17日（水） 午前9時30分～午後7時 2月18日（木） 午前10時～午後5時30分 教室 東京・京橋本部（地図）1階教室 定員 10名 受講料 162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む） 2月16日（火）午前10時30分～午後6時10分 10:30 – 10:40 開講ガイダンス 10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」 13:40 – 15:50 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」 16:00 – 18:10 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」 2月17日（水）午前9時30分～午後7時 (一部時間割変更)   9:30 – 11:40 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」 12:20 – 14:30 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」 14:40 – 16:10 ソムリエコース第3回講座(講義部分)　「食用油脂学の基礎」 16:20 – 17:50 ソムリエコース第4回講座(講義部分)　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」 18:00 – 19:00 ソムリエコース第3/4回講座（テイスティング部分） 2月18日（木）午前10時～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論」 15:20 – 16:20 オリーブオイルソムリエ資格認定試験 16:30 – 17:30 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」 » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程 2021年2月9日（火）・10日（水）（平日2日間短期集中講座） 時間 2月9日（火）：午前10時30分〜午後6時10分 2月10日（水）：午前 9時30分〜午後5時15分 教室 東京・京橋本部１F教室（地図） 定員 8名 受講料 69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む） 筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容 2月9日（火）午前10時30分～午後6時10分 オリーブオイルの基礎と歴史 オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎） オリーブオイルの製造工程 2月10日（水）午前9時30分～午後5時15分 オリーブオイルのテロワールと品種 様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法 オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能 最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程 2021年2月9日（火）・10日（水）（平日2日間短期集中講座） 時間 2月9日（火）：午前10時30分〜午後6時10分 2月10日（水）：午前 9時30分〜午後5時15分 教室 東京・京橋本部１F教室（地図） 定員 8名 受講料 69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む） 筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容 2月9日（火）午前10時30分～午後6時10分 オリーブオイルの基礎と歴史 オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎） オリーブオイルの製造工程 2月10日（水）午前9時30分～午後5時15分 オリーブオイルのテロワールと品種 様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法 オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能 最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

  2021年2月13日（土）・14日（日)（土日２日間短期集中講座） 時間 2月13日（土）：午前10時30分〜午後6時10分 2月14日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分 教室 東京・京橋本部（地図）１階教室 定員 8名 受講料 69,740円（テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む） 筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容 2月13日（土）午前10時30分～午後6時10分 オリーブオイルの基礎と歴史 オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎） オリーブオイルの製造工程 2月14日（日）午前9時30分～午後5時15分 オリーブオイルのテロワールと品種 様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法 オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能 最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

  2021年2月13日（土）・14日（日)（土日２日間短期集中講座） 時間 2月13日（土）：午前10時30分〜午後6時10分 2月14日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分 教室 東京・京橋本部（地図）１階教室 定員 8名 受講料 69,740円（テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む） 筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容 2月13日（土）午前10時30分～午後6時10分 オリーブオイルの基礎と歴史 オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎） オリーブオイルの製造工程 2月14日（日）午前9時30分～午後5時15分 オリーブオイルのテロワールと品種 様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法 オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能 最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

緊急事態宣言発令中（延長予想）による外食産業の時短のため、２日目２月１７日の開講時刻を３０分繰り上げ、休憩時間短縮等により終了時刻を１時間程度繰り上げて午後７時修了とします。   毎年恒例、冬のソムリエコース3日間連続平日特別短期コース。通常は2週間かかるソムリエコースを、3日間連続により全カリキュラムを習得します。いち早くオリーブオイルソムリエ資格を取得されたい方におすすめです。 ります。振替で当講座の一部を受講される方はご注意ください！ 日程 2021年2月16日（火）・17日（水）・18日（木） （平日3日間特別短期コース） 時間 2月16日（火） 午前10時30分～午後6時10分 2月17日（水） 午前9時30分～午後7時 2月18日（木） 午前10時～午後5時30分 教室 東京・京橋本部（地図）1階教室 定員 10名 受講料 162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む） 2月16日（火）午前10時30分～午後6時10分 10:30 – 10:40 開講ガイダンス 10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」 13:40 – 15:50 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」 16:00 – 18:10 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」 2月17日（水）午前9時30分～午後7時 (一部時間割変更)   9:30 – 11:40 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」 12:20 – 14:30 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」 14:40 – 16:10 ソムリエコース第3回講座(講義部分)　「食用油脂学の基礎」 16:20 – 17:50 ソムリエコース第4回講座(講義部分)　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」 18:00 – 19:00 ソムリエコース第3/4回講座（テイスティング部分） 2月18日（木）午前10時～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論」 15:20 – 16:20 オリーブオイルソムリエ資格認定試験 16:30 – 17:30 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」 » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

緊急事態宣言発令中（延長予想）による外食産業の時短のため、２日目２月１７日の開講時刻を３０分繰り上げ、休憩時間短縮等により終了時刻を１時間程度繰り上げて午後７時修了とします。   毎年恒例、冬のソムリエコース3日間連続平日特別短期コース。通常は2週間かかるソムリエコースを、3日間連続により全カリキュラムを習得します。いち早くオリーブオイルソムリエ資格を取得されたい方におすすめです。 ります。振替で当講座の一部を受講される方はご注意ください！ 日程 2021年2月16日（火）・17日（水）・18日（木） （平日3日間特別短期コース） 時間 2月16日（火） 午前10時30分～午後6時10分 2月17日（水） 午前9時30分～午後7時 2月18日（木） 午前10時～午後5時30分 教室 東京・京橋本部（地図）1階教室 定員 10名 受講料 162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む） 2月16日（火）午前10時30分～午後6時10分 10:30 – 10:40 開講ガイダンス 10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」 13:40 – 15:50 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」 16:00 – 18:10 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」 2月17日（水）午前9時30分～午後7時 (一部時間割変更)   9:30 – 11:40 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」 12:20 – 14:30 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」 14:40 – 16:10 ソムリエコース第3回講座(講義部分)　「食用油脂学の基礎」 16:20 – 17:50 ソムリエコース第4回講座(講義部分)　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」 18:00 – 19:00 ソムリエコース第3/4回講座（テイスティング部分） 2月18日（木）午前10時～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論」 15:20 – 16:20 オリーブオイルソムリエ資格認定試験 16:30 – 17:30 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」 » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

緊急事態宣言発令中（延長予想）による外食産業の時短のため、２日目２月１７日の開講時刻を３０分繰り上げ、休憩時間短縮等により終了時刻を１時間程度繰り上げて午後７時修了とします。   毎年恒例、冬のソムリエコース3日間連続平日特別短期コース。通常は2週間かかるソムリエコースを、3日間連続により全カリキュラムを習得します。いち早くオリーブオイルソムリエ資格を取得されたい方におすすめです。 ります。振替で当講座の一部を受講される方はご注意ください！ 日程 2021年2月16日（火）・17日（水）・18日（木） （平日3日間特別短期コース） 時間 2月16日（火） 午前10時30分～午後6時10分 2月17日（水） 午前9時30分～午後7時 2月18日（木） 午前10時～午後5時30分 教室 東京・京橋本部（地図）1階教室 定員 10名 受講料 162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む） 2月16日（火）午前10時30分～午後6時10分 10:30 – 10:40 開講ガイダンス 10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」 13:40 – 15:50 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」 16:00 – 18:10 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」 2月17日（水）午前9時30分～午後7時 (一部時間割変更)   9:30 – 11:40 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」 12:20 – 14:30 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」 14:40 – 16:10 ソムリエコース第3回講座(講義部分)　「食用油脂学の基礎」 16:20 – 17:50 ソムリエコース第4回講座(講義部分)　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」 18:00 – 19:00 ソムリエコース第3/4回講座（テイスティング部分） 2月18日（木）午前10時～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論」 15:20 – 16:20 オリーブオイルソムリエ資格認定試験 16:30 – 17:30 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」 » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

2月のリングテストは１４日（日）の開講です。 ４階教室で開講いたします。 なお、開講時刻が午前９時３０分～　となります。 ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。 通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！ マスターソムリエ・マスターテイスターの方の資格更新試験または資格認定試験（官能評価試験の部分）に代えることもできます。（1日のコースを通して正解率70％以上であれば、それぞれの試験合格とします） さらに優秀な成績を継続された方には別途表彰制度があります。 詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。 日程 2021年2月14日（日）（半日コース） 時間 2月14日（日） 午前9時30分～午後0時45分 教室 東京・京橋本部教室（地図） １F教室となります 定員 9名 受講料 28,600円（教材費、採点指導費、採点通知表、消費税などを含む） マスターソムリエ受講者特別割引価格　22,000円（税込） 講義内容 2月14日（日）午前9時30分〜午後0時45分   9:30- 9:35　開講ガイダンス   9:35-10:15　テイスティング鑑定評価実技 Session１（6本） 10:30-10:40　採点・解説 10:40-11:20　テイスティング鑑定評価実技 Session２（6本） 11:35-11:45　採点・解説 11:45-12:25　テイスティング鑑定評価実技 Session３（6本） 12:35-12:45　採点・解説、質疑・終講 ※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC鑑定シートなどを使用する予定です。 » 講座のお申し込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「その他の講座」を選択し、「講座名」欄に「リングテストコース」と記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。