講座開講日カレンダー

【入門 beauty】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。 オリーブオイルは美容にいい？※　日曜昼間の開講です。  日程2018年7月1日(日)　11:00～12:00教室東京・京橋 ４F教室定員6名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「beauty」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

【入門 tasty】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。 本当に美味しいオリーブオイルって、どんなもの？今回は特別編として、OLIVE JAPAN 2018受賞オイル【地中海編①ギリシャ他】を取り上げます！ ※　日曜昼間の開講です。    日程2018年7月1日(日)　12:30～13:30教室東京・京橋本部 ４F教室定員6名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「tasty」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

日程2018年7月7日（土）・8日（日)（土日２日間短期集中講座）時間7月7日（土）：午前10時30分〜午後6時10分7月8日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分教室大阪朝日生命館内「淀屋橋サンスカイルーム」（地図）   地下鉄 御堂筋線淀屋橋駅 12番出口すぐ定員15名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。開講教室は以下の場所となります。 「淀屋橋サンスカイルーム」（大阪朝日生命館7～９階） / 地下鉄御堂筋線淀屋橋駅下車すぐ 大阪市中央区高麗橋4-2-16　大阪朝日生命館 ※本開講は上記会場を借用して日本オリーブオイルソムリエ協会が主催するものです。講義内容7月7日（土）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程7月8日（日）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年7月7日（土）・8日（日)（土日２日間短期集中講座）時間7月7日（土）：午前10時30分〜午後6時10分7月8日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分教室大阪朝日生命館内「淀屋橋サンスカイルーム」（地図）   地下鉄 御堂筋線淀屋橋駅 12番出口すぐ定員15名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。開講教室は以下の場所となります。 「淀屋橋サンスカイルーム」（大阪朝日生命館7～９階） / 地下鉄御堂筋線淀屋橋駅下車すぐ 大阪市中央区高麗橋4-2-16　大阪朝日生命館 ※本開講は上記会場を借用して日本オリーブオイルソムリエ協会が主催するものです。講義内容7月7日（土）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程7月8日（日）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

大阪でのジュニアソムリエコース開講に合わせて、理事長によるテイスティング特別ブラシュアップ講座を開講します！東京では、品種マスター講座や欠陥風味マスター講座など、理事長の直接の指導によるテイスティング講座が定期的に開講されていますが、ジュニアソムリエコースの地方開講に合わせて、理事長によるテイスティング指導講座を皆様のブラシュアップ講座として開講することとなりました。７月の大阪開講にあわせて開催いたしますので、ふるってご参加ください。会場は、大阪ジュニアソムリエコース会場と同じ淀屋橋の朝日生命館７Fサンスカイルームにて開講いたします。なお、当大阪開講は、日本オリーブオイルソムリエ協会主催となりますので、お申込み・お問い合わせは当協会までお願い致します。また、本開講は会員限定開講となります。日程2018年7月8日（日）午後1:15～2:30 （75分）教室大阪朝日生命館内「淀屋橋サンスカイルーム」（地図）地下鉄 御堂筋線淀屋橋駅 12番出口すぐ定員8名受講料6,480円（税込）※会員割引はありません。特別割引券はこの講座には使えません。 » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「試食会/プラス食材/ブラシュアップ講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

基本的には月間２回【第２、第４木曜日開講】　（例年、７月後半～８月は休講となります。） 受講料は、全6回コースでのお申込は19,800円（税込）、1回毎のお申込は4,180円（税込）となります。 今回のバイブルツアーは2018年春季開講。全6回コースで下記のスケジュールで開講いたします。（各1回ずつの受講もできます）全体テーマ： イスラエルへの旅・聖書の中と外のイスラエル4月26日(木)　テーマ：　イスラエルってどんな国？5月10日(木)　テーマ：　ニュースの中のイスラエル5月24日(木)　テーマ：　2018年のイスラエルから（久米旅のレポート）6月14日(木)　テーマ：　聖書の町の現代・過去・未来6月28日(木)　テーマ：　グルメなイスラエル7月12日(木)　テーマ：　シャローム！本当の平和を願って※時間は毎回11:00〜12:30です。 ※1回でも受講可能です。 ※バイブル記事に関係のある試飲試食もご用意する予定です。 久米小百合講師による「バイブルツアー」講座は、聖書を楽しくわかりやすく解説しながら、毎回テーマを決めて教会でもあまり取り上げられないような逸話をテーマに紹介して行きます。講師は、かつて「久保田早紀」の名前で「異邦人」を歌われていた久米小百合さんです。 受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「文化講座」を選択し、「講座名」欄に「バイブルツアー」とご記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」で受講を希望される開講日をご選択ください。通信欄には、1回だけの受講を希望されるか、6回コースでのご希望かを記入ください。

【入門 what】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。 オリーブオイルってどんなオイルなんでしょう？ ※　平日昼間の開講です。   日程2018年7月12日(木)　13:30～14:30教室東京・京橋教室 1F教室定員8名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「what」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

【入門 tasty】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。 本当に美味しいオリーブオイルって、どんなもの？今回は特別編として、OLIVE JAPAN 2018受賞オイル【地中海編②ポルトガル他】を取り上げます！ ※　平日午後の開講です。    日程2018年7月12日(木)　15:00～16:00教室東京・京橋本部 1F教室定員6名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「tasty」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

さらに受講しやすく、スケジュールの改訂を行いました！７月のコアプログラム３日間と、マスターテイスター（品種マスター、欠陥風味マスターなど）のいずれか一つを受講すればOK！２０１７年以降でマスターテイスターのどれか一つを受講された方は、７月の３日間の受講で修了となります。（資格試験受験資格を付与されます）オリーブオイルソムリエ資格の最高峰、高度な技能と知識を習得するソムリエマスターコース。 年1回だけ、最大10名限定の特別な開講です。  日程7月14日（土）・15日（日）・16日（月・祝） （3日間コース）時間7月14日（土）午前10時30分～午後6時7月15日（日）午前9時30分～午後6時7月16日（月）午前9時30分～午後5時  教室東京・京橋本部 １階教室（地図）定員10名程度限定受講料227,400円　（テキスト・教材費、ソムリエマスター資格試験受験料1回分、修了証・ソムリエマスターバッジ、消費税などを含む。本講座修了者は生涯にわたってリングテストコースが特別割引となります。）※マスターテイスター未修了者は、別途43,200円（税込）＝マスターテイスター受講料がかかります。» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエマスターコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

さらに受講しやすく、スケジュールの改訂を行いました！７月のコアプログラム３日間と、マスターテイスター（品種マスター、欠陥風味マスターなど）のいずれか一つを受講すればOK！２０１７年以降でマスターテイスターのどれか一つを受講された方は、７月の３日間の受講で修了となります。（資格試験受験資格を付与されます）オリーブオイルソムリエ資格の最高峰、高度な技能と知識を習得するソムリエマスターコース。 年1回だけ、最大10名限定の特別な開講です。  日程7月14日（土）・15日（日）・16日（月・祝） （3日間コース）時間7月14日（土）午前10時30分～午後6時7月15日（日）午前9時30分～午後6時7月16日（月）午前9時30分～午後5時  教室東京・京橋本部 １階教室（地図）定員10名程度限定受講料227,400円　（テキスト・教材費、ソムリエマスター資格試験受験料1回分、修了証・ソムリエマスターバッジ、消費税などを含む。本講座修了者は生涯にわたってリングテストコースが特別割引となります。）※マスターテイスター未修了者は、別途43,200円（税込）＝マスターテイスター受講料がかかります。» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエマスターコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

さらに受講しやすく、スケジュールの改訂を行いました！７月のコアプログラム３日間と、マスターテイスター（品種マスター、欠陥風味マスターなど）のいずれか一つを受講すればOK！２０１７年以降でマスターテイスターのどれか一つを受講された方は、７月の３日間の受講で修了となります。（資格試験受験資格を付与されます）オリーブオイルソムリエ資格の最高峰、高度な技能と知識を習得するソムリエマスターコース。 年1回だけ、最大10名限定の特別な開講です。  日程7月14日（土）・15日（日）・16日（月・祝） （3日間コース）時間7月14日（土）午前10時30分～午後6時7月15日（日）午前9時30分～午後6時7月16日（月）午前9時30分～午後5時  教室東京・京橋本部 １階教室（地図）定員10名程度限定受講料227,400円　（テキスト・教材費、ソムリエマスター資格試験受験料1回分、修了証・ソムリエマスターバッジ、消費税などを含む。本講座修了者は生涯にわたってリングテストコースが特別割引となります。）※マスターテイスター未修了者は、別途43,200円（税込）＝マスターテイスター受講料がかかります。» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエマスターコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年7月21日（土）・22日（日）（土日2日間短期集中講座）時間7月21日（土）：午前 8時30分〜午後 5時30分7月22日（日）：午前 8時30分〜午後 4時15分教室台北市内　会場未定定員20名受講料69,740円（入学金、中国語版テキスト・教材費、修了証等を含む） 本開講は、日本語⇔中国語同時通訳開講です。台湾在住の日本人の方には、日本語のテキストをご用意しますのでお申し出ください。講義は日本語ですから日本での受講と同様にご受講いただけます。筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容（開始・終了時刻は変更となる可能性があります）7月21日（土）午前9時30分～午後5時30分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程7月22日（日）午前9時30分～午後5時30分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）  » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年7月21日（土）・22日（日）（土日2日間短期集中講座）時間7月21日（土）：午前 8時30分〜午後 5時30分7月22日（日）：午前 8時30分〜午後 4時15分教室台北市内　会場未定定員20名受講料69,740円（入学金、中国語版テキスト・教材費、修了証等を含む） 本開講は、日本語⇔中国語同時通訳開講です。台湾在住の日本人の方には、日本語のテキストをご用意しますのでお申し出ください。講義は日本語ですから日本での受講と同様にご受講いただけます。筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容（開始・終了時刻は変更となる可能性があります）7月21日（土）午前9時30分～午後5時30分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程7月22日（日）午前9時30分～午後5時30分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）  » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年7月26日（木）・27日（金）（平日・木金2日間短期集中講座）時間7月26日（木）：午前10時30分〜午後6時10分7月27日（金）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部１F教室（地図）定員16名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容7月26日（木）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程7月27日（金）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年7月26日（木）・27日（金）（平日・木金2日間短期集中講座）時間7月26日（木）：午前10時30分〜午後6時10分7月27日（金）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部１F教室（地図）定員16名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容7月26日（木）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程7月27日（金）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

7月は28日土曜日１階教室での開講となります。 ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。 通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！マスターソムリエ/マスターテイスターの方の資格更新試験または資格認定試験（官能評価試験の部分）に代えることもできます。（1日のコースを通して正解率70％以上であれば、それぞれの試験合格とします）さらに優秀な成績を継続された方には別途表彰制度があります。詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。日程2018年7月28日（土）（全1日間コース）時間7月28日（土）午前10時30分～午後3時教室東京・京橋本部教室（地図） １F教室となります定員8名受講料28,080円（教材費、採点指導費、採点通知表、消費税などを含む） マスターソムリエ受講者特別割引価格　21,600円（税込）講義内容7月28日（土）午前10時30分～午後3時10:30-10:40　開講ガイダンス10:40-11:20　テイスティング鑑定評価実技 Session１（６本）11:40-11:55　採点・解説11:55-12:35　テイスティング鑑定評価実技 Session２（６本）13:25-13:40　採点・解説13:40-14:20　テイスティング鑑定評価実技 Session３（６本）14:40-15:00　採点・解説、質疑・終講※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC基準シートなどを使用する予定です。» 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

現在オリーブの栽培生産を行う方及び将来栽培や搾油を予定している生産者向けに設計した、オリーブの栽培学、農業生産栽培法を科学的論理的に学ぶ日本唯一の講座です。こうした講座は、オーストラリアやUC（アメリカ・カリフォルニア大学）デービス校オリーブセンターで数年に一度開講されていますが、今回はこのUCデービス校と同じ講師を海外から招聘し、日本の栽培環境に関する準備研究を行った上で、日本語通訳付きで福岡県八女市において開講されます。 2014年に小豆島で初開講を行い、今回は4度目の開講です。オリーブの栽培法は、経験や勘に頼ってきた生産者も多いなか、方法の適否がオリーブ果実の収穫量の多寡やオリーブオイルの品質にも大きな影響を与えます。科学的理論的な成果に基づいた栽培法を確立することが何よりも重要です。今回の講座は、「日本での最適な品種の選定と収穫量の拡大」をテーマに、実績ある海外講師による年に1回の特別開講となります。本講座での講義内容は、以下の項目を予定しています。 1, オリーブ栽培に必要な環境要件と日本に最適な品種の選定 2, 農園設計、植栽方法、日本の既存農園の評価、苗木の育成方法 3, 灌漑、オリーブ栽培における潅水のテクニック 4, 施肥、肥料の選定、土壌の管理法、葉状による樹木状態分析法 5, 病害虫対策、日本の環境に最適な病気（炭疽病など）のコントロール 6, 最適な剪定法と樹形マネジメント 7, 収穫法、収穫を短時間に最大行う最適な方法 8, 農園とオイル搾油場との連携法 9, 収穫法の違いとオリーブオイル品質への影響－テイスティング実技 10, 世界の最先端の栽培生産技術と日本の将来展望※　なお、本講座では個々の圃場の土壌や局地気候等の詳細が異なることもあって受講者各々の圃場における施肥や灌水等の栽培法の最適解の提示は行えませんが、植物としてのオリーブがどういった生育特性を持ち、また問題が発生した場合の発見方法やその防御方法などの基本を教授いたします。 オリーブ生産者はもちろん、オリーブオイルソムリエ（ジュニアソムリエ）の方の知識の習得向上にもまたとない講座内容となっています。（会員優先講座ですが、一般の方も受講できます。） 講師： Leandro Ravetti （モダーンオリーブス研究所技術部長、バウンダリーベンド社取締役） 多田　俊哉　 (日本オリーブオイルソムリエ協会代表理事）日程2018年7月30日（月）～31日（火）　（全2日間コース）時間7月30日（月） 7月31日（火）  午前9時30分～午後6時00分 午前9時～午後4時30分教室福岡県八女市・八女商工会議所２F大ホール（地図）※駐車場完備 及び八女市内クレインオリーブファーム（圃場まではバスで送迎します） ※初日30日は、JR九州新幹線 筑後船小屋駅及びJR鹿児島本線 羽犬塚駅より無料送迎バスを運行します  　(筑後船小屋駅 8:40発、羽犬塚駅 8:55発） 2日目終了後も同様にバスで各駅に無料送迎を行う予定です。定員20名程度受講料 一般料金129,600円（テキスト教材費、認定証、消費税、2日間の昼食弁当代を含む） 協会会員割引料金 113,400円（同上） ※本講座を受講されても当協会の会員資格は得られません。(入会金もありません) ※本年度より会員割引料金を設定しました。（会員受講割引券もご利用いただけます）後援・協力：　八女商工会議所、福岡県八女市、モダーンオリーブス研究所（IOC認定分析検査機関・オーストラリア）  講義内容7月30日（月）午前9時30分～午後6時講義① 『オリーブ栽培と気候・環境要因　～　日本での栽培の注意点と品種選定』講義② 『圃場・オリーブ園地の設計、植栽方法、苗木の育成方法』講義③ 『潅水スケジュールの設計と日本での最適な潅水管理法』講義④ 『施肥スケジュールの設計、肥料の選定、栄養状態の判定法』7月31日（火）午前9時～午後4時30分講義⑤ 『統合的な害虫・病気管理手法、日本での実践応用法』講義⑥ 『剪定法、剪定と実習、樹形管理』講義⑦ 『収穫技術、収穫時期や方法の決定方法』実習　『栽培法・収穫法の違いによるオイルの品質の差＝テイスティング実習』講義⑧ 『栽培生産技術の総括、海外での最新実情や日本の将来展望』※講義内容は、現在計画中であり最終的に変更となる場合があります。 ※2日目には、実際に近隣のオリーブ園地を訪れて剪定実習等のフィールドスタディを行います。※ ※講義には日本語通訳が付きます。» 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「マスタ―ミラー（搾油）/マスターグロワー（栽培）講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で開講日2018年7月30日をご選択ください。 会員の方は必ず会員番号を明記ください。

現在オリーブの栽培生産を行う方及び将来栽培や搾油を予定している生産者向けに設計した、オリーブの栽培学、農業生産栽培法を科学的論理的に学ぶ日本唯一の講座です。こうした講座は、オーストラリアやUC（アメリカ・カリフォルニア大学）デービス校オリーブセンターで数年に一度開講されていますが、今回はこのUCデービス校と同じ講師を海外から招聘し、日本の栽培環境に関する準備研究を行った上で、日本語通訳付きで福岡県八女市において開講されます。 2014年に小豆島で初開講を行い、今回は4度目の開講です。オリーブの栽培法は、経験や勘に頼ってきた生産者も多いなか、方法の適否がオリーブ果実の収穫量の多寡やオリーブオイルの品質にも大きな影響を与えます。科学的理論的な成果に基づいた栽培法を確立することが何よりも重要です。今回の講座は、「日本での最適な品種の選定と収穫量の拡大」をテーマに、実績ある海外講師による年に1回の特別開講となります。本講座での講義内容は、以下の項目を予定しています。 1, オリーブ栽培に必要な環境要件と日本に最適な品種の選定 2, 農園設計、植栽方法、日本の既存農園の評価、苗木の育成方法 3, 灌漑、オリーブ栽培における潅水のテクニック 4, 施肥、肥料の選定、土壌の管理法、葉状による樹木状態分析法 5, 病害虫対策、日本の環境に最適な病気（炭疽病など）のコントロール 6, 最適な剪定法と樹形マネジメント 7, 収穫法、収穫を短時間に最大行う最適な方法 8, 農園とオイル搾油場との連携法 9, 収穫法の違いとオリーブオイル品質への影響－テイスティング実技 10, 世界の最先端の栽培生産技術と日本の将来展望※　なお、本講座では個々の圃場の土壌や局地気候等の詳細が異なることもあって受講者各々の圃場における施肥や灌水等の栽培法の最適解の提示は行えませんが、植物としてのオリーブがどういった生育特性を持ち、また問題が発生した場合の発見方法やその防御方法などの基本を教授いたします。 オリーブ生産者はもちろん、オリーブオイルソムリエ（ジュニアソムリエ）の方の知識の習得向上にもまたとない講座内容となっています。（会員優先講座ですが、一般の方も受講できます。） 講師： Leandro Ravetti （モダーンオリーブス研究所技術部長、バウンダリーベンド社取締役） 多田　俊哉　 (日本オリーブオイルソムリエ協会代表理事）日程2018年7月30日（月）～31日（火）　（全2日間コース）時間7月30日（月） 7月31日（火）  午前9時30分～午後6時00分 午前9時～午後4時30分教室福岡県八女市・八女商工会議所２F大ホール（地図）※駐車場完備 及び八女市内クレインオリーブファーム（圃場まではバスで送迎します） ※初日30日は、JR九州新幹線 筑後船小屋駅及びJR鹿児島本線 羽犬塚駅より無料送迎バスを運行します  　(筑後船小屋駅 8:40発、羽犬塚駅 8:55発） 2日目終了後も同様にバスで各駅に無料送迎を行う予定です。定員20名程度受講料 一般料金129,600円（テキスト教材費、認定証、消費税、2日間の昼食弁当代を含む） 協会会員割引料金 113,400円（同上） ※本講座を受講されても当協会の会員資格は得られません。(入会金もありません) ※本年度より会員割引料金を設定しました。（会員受講割引券もご利用いただけます）後援・協力：　八女商工会議所、福岡県八女市、モダーンオリーブス研究所（IOC認定分析検査機関・オーストラリア）  講義内容7月30日（月）午前9時30分～午後6時講義① 『オリーブ栽培と気候・環境要因　～　日本での栽培の注意点と品種選定』講義② 『圃場・オリーブ園地の設計、植栽方法、苗木の育成方法』講義③ 『潅水スケジュールの設計と日本での最適な潅水管理法』講義④ 『施肥スケジュールの設計、肥料の選定、栄養状態の判定法』7月31日（火）午前9時～午後4時30分講義⑤ 『統合的な害虫・病気管理手法、日本での実践応用法』講義⑥ 『剪定法、剪定と実習、樹形管理』講義⑦ 『収穫技術、収穫時期や方法の決定方法』実習　『栽培法・収穫法の違いによるオイルの品質の差＝テイスティング実習』講義⑧ 『栽培生産技術の総括、海外での最新実情や日本の将来展望』※講義内容は、現在計画中であり最終的に変更となる場合があります。 ※2日目には、実際に近隣のオリーブ園地を訪れて剪定実習等のフィールドスタディを行います。※ ※講義には日本語通訳が付きます。» 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「マスタ―ミラー（搾油）/マスターグロワー（栽培）講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で開講日2018年7月30日をご選択ください。 会員の方は必ず会員番号を明記ください。

【入門 beauty】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。 オリーブオイルは美容にいい？※　日曜昼間の開講です。  日程2018年7月1日(日)　11:00～12:00教室東京・京橋 ４F教室定員6名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「beauty」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

【入門 tasty】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。 本当に美味しいオリーブオイルって、どんなもの？今回は特別編として、OLIVE JAPAN 2018受賞オイル【地中海編①ギリシャ他】を取り上げます！ ※　日曜昼間の開講です。    日程2018年7月1日(日)　12:30～13:30教室東京・京橋本部 ４F教室定員6名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「tasty」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

【入門 what】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。 オリーブオイルってどんなオイルなんでしょう？ ※　平日昼間の開講です。   日程2018年7月12日(木)　13:30～14:30教室東京・京橋教室 1F教室定員8名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「what」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

【入門 tasty】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。 本当に美味しいオリーブオイルって、どんなもの？今回は特別編として、OLIVE JAPAN 2018受賞オイル【地中海編②ポルトガル他】を取り上げます！ ※　平日午後の開講です。    日程2018年7月12日(木)　15:00～16:00教室東京・京橋本部 1F教室定員6名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「tasty」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

日程2018年7月7日（土）・8日（日)（土日２日間短期集中講座）時間7月7日（土）：午前10時30分〜午後6時10分7月8日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分教室大阪朝日生命館内「淀屋橋サンスカイルーム」（地図）   地下鉄 御堂筋線淀屋橋駅 12番出口すぐ定員15名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。開講教室は以下の場所となります。 「淀屋橋サンスカイルーム」（大阪朝日生命館7～９階） / 地下鉄御堂筋線淀屋橋駅下車すぐ 大阪市中央区高麗橋4-2-16　大阪朝日生命館 ※本開講は上記会場を借用して日本オリーブオイルソムリエ協会が主催するものです。講義内容7月7日（土）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程7月8日（日）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年7月7日（土）・8日（日)（土日２日間短期集中講座）時間7月7日（土）：午前10時30分〜午後6時10分7月8日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分教室大阪朝日生命館内「淀屋橋サンスカイルーム」（地図）   地下鉄 御堂筋線淀屋橋駅 12番出口すぐ定員15名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。開講教室は以下の場所となります。 「淀屋橋サンスカイルーム」（大阪朝日生命館7～９階） / 地下鉄御堂筋線淀屋橋駅下車すぐ 大阪市中央区高麗橋4-2-16　大阪朝日生命館 ※本開講は上記会場を借用して日本オリーブオイルソムリエ協会が主催するものです。講義内容7月7日（土）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程7月8日（日）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年7月21日（土）・22日（日）（土日2日間短期集中講座）時間7月21日（土）：午前 8時30分〜午後 5時30分7月22日（日）：午前 8時30分〜午後 4時15分教室台北市内　会場未定定員20名受講料69,740円（入学金、中国語版テキスト・教材費、修了証等を含む） 本開講は、日本語⇔中国語同時通訳開講です。台湾在住の日本人の方には、日本語のテキストをご用意しますのでお申し出ください。講義は日本語ですから日本での受講と同様にご受講いただけます。筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容（開始・終了時刻は変更となる可能性があります）7月21日（土）午前9時30分～午後5時30分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程7月22日（日）午前9時30分～午後5時30分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）  » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年7月21日（土）・22日（日）（土日2日間短期集中講座）時間7月21日（土）：午前 8時30分〜午後 5時30分7月22日（日）：午前 8時30分〜午後 4時15分教室台北市内　会場未定定員20名受講料69,740円（入学金、中国語版テキスト・教材費、修了証等を含む） 本開講は、日本語⇔中国語同時通訳開講です。台湾在住の日本人の方には、日本語のテキストをご用意しますのでお申し出ください。講義は日本語ですから日本での受講と同様にご受講いただけます。筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容（開始・終了時刻は変更となる可能性があります）7月21日（土）午前9時30分～午後5時30分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程7月22日（日）午前9時30分～午後5時30分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）  » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年7月26日（木）・27日（金）（平日・木金2日間短期集中講座）時間7月26日（木）：午前10時30分〜午後6時10分7月27日（金）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部１F教室（地図）定員16名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容7月26日（木）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程7月27日（金）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年7月26日（木）・27日（金）（平日・木金2日間短期集中講座）時間7月26日（木）：午前10時30分〜午後6時10分7月27日（金）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部１F教室（地図）定員16名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容7月26日（木）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程7月27日（金）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

さらに受講しやすく、スケジュールの改訂を行いました！７月のコアプログラム３日間と、マスターテイスター（品種マスター、欠陥風味マスターなど）のいずれか一つを受講すればOK！２０１７年以降でマスターテイスターのどれか一つを受講された方は、７月の３日間の受講で修了となります。（資格試験受験資格を付与されます）オリーブオイルソムリエ資格の最高峰、高度な技能と知識を習得するソムリエマスターコース。 年1回だけ、最大10名限定の特別な開講です。  日程7月14日（土）・15日（日）・16日（月・祝） （3日間コース）時間7月14日（土）午前10時30分～午後6時7月15日（日）午前9時30分～午後6時7月16日（月）午前9時30分～午後5時  教室東京・京橋本部 １階教室（地図）定員10名程度限定受講料227,400円　（テキスト・教材費、ソムリエマスター資格試験受験料1回分、修了証・ソムリエマスターバッジ、消費税などを含む。本講座修了者は生涯にわたってリングテストコースが特別割引となります。）※マスターテイスター未修了者は、別途43,200円（税込）＝マスターテイスター受講料がかかります。» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエマスターコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

さらに受講しやすく、スケジュールの改訂を行いました！７月のコアプログラム３日間と、マスターテイスター（品種マスター、欠陥風味マスターなど）のいずれか一つを受講すればOK！２０１７年以降でマスターテイスターのどれか一つを受講された方は、７月の３日間の受講で修了となります。（資格試験受験資格を付与されます）オリーブオイルソムリエ資格の最高峰、高度な技能と知識を習得するソムリエマスターコース。 年1回だけ、最大10名限定の特別な開講です。  日程7月14日（土）・15日（日）・16日（月・祝） （3日間コース）時間7月14日（土）午前10時30分～午後6時7月15日（日）午前9時30分～午後6時7月16日（月）午前9時30分～午後5時  教室東京・京橋本部 １階教室（地図）定員10名程度限定受講料227,400円　（テキスト・教材費、ソムリエマスター資格試験受験料1回分、修了証・ソムリエマスターバッジ、消費税などを含む。本講座修了者は生涯にわたってリングテストコースが特別割引となります。）※マスターテイスター未修了者は、別途43,200円（税込）＝マスターテイスター受講料がかかります。» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエマスターコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

さらに受講しやすく、スケジュールの改訂を行いました！７月のコアプログラム３日間と、マスターテイスター（品種マスター、欠陥風味マスターなど）のいずれか一つを受講すればOK！２０１７年以降でマスターテイスターのどれか一つを受講された方は、７月の３日間の受講で修了となります。（資格試験受験資格を付与されます）オリーブオイルソムリエ資格の最高峰、高度な技能と知識を習得するソムリエマスターコース。 年1回だけ、最大10名限定の特別な開講です。  日程7月14日（土）・15日（日）・16日（月・祝） （3日間コース）時間7月14日（土）午前10時30分～午後6時7月15日（日）午前9時30分～午後6時7月16日（月）午前9時30分～午後5時  教室東京・京橋本部 １階教室（地図）定員10名程度限定受講料227,400円　（テキスト・教材費、ソムリエマスター資格試験受験料1回分、修了証・ソムリエマスターバッジ、消費税などを含む。本講座修了者は生涯にわたってリングテストコースが特別割引となります。）※マスターテイスター未修了者は、別途43,200円（税込）＝マスターテイスター受講料がかかります。» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエマスターコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

現在オリーブの栽培生産を行う方及び将来栽培や搾油を予定している生産者向けに設計した、オリーブの栽培学、農業生産栽培法を科学的論理的に学ぶ日本唯一の講座です。こうした講座は、オーストラリアやUC（アメリカ・カリフォルニア大学）デービス校オリーブセンターで数年に一度開講されていますが、今回はこのUCデービス校と同じ講師を海外から招聘し、日本の栽培環境に関する準備研究を行った上で、日本語通訳付きで福岡県八女市において開講されます。 2014年に小豆島で初開講を行い、今回は4度目の開講です。オリーブの栽培法は、経験や勘に頼ってきた生産者も多いなか、方法の適否がオリーブ果実の収穫量の多寡やオリーブオイルの品質にも大きな影響を与えます。科学的理論的な成果に基づいた栽培法を確立することが何よりも重要です。今回の講座は、「日本での最適な品種の選定と収穫量の拡大」をテーマに、実績ある海外講師による年に1回の特別開講となります。本講座での講義内容は、以下の項目を予定しています。 1, オリーブ栽培に必要な環境要件と日本に最適な品種の選定 2, 農園設計、植栽方法、日本の既存農園の評価、苗木の育成方法 3, 灌漑、オリーブ栽培における潅水のテクニック 4, 施肥、肥料の選定、土壌の管理法、葉状による樹木状態分析法 5, 病害虫対策、日本の環境に最適な病気（炭疽病など）のコントロール 6, 最適な剪定法と樹形マネジメント 7, 収穫法、収穫を短時間に最大行う最適な方法 8, 農園とオイル搾油場との連携法 9, 収穫法の違いとオリーブオイル品質への影響－テイスティング実技 10, 世界の最先端の栽培生産技術と日本の将来展望※　なお、本講座では個々の圃場の土壌や局地気候等の詳細が異なることもあって受講者各々の圃場における施肥や灌水等の栽培法の最適解の提示は行えませんが、植物としてのオリーブがどういった生育特性を持ち、また問題が発生した場合の発見方法やその防御方法などの基本を教授いたします。 オリーブ生産者はもちろん、オリーブオイルソムリエ（ジュニアソムリエ）の方の知識の習得向上にもまたとない講座内容となっています。（会員優先講座ですが、一般の方も受講できます。） 講師： Leandro Ravetti （モダーンオリーブス研究所技術部長、バウンダリーベンド社取締役） 多田　俊哉　 (日本オリーブオイルソムリエ協会代表理事）日程2018年7月30日（月）～31日（火）　（全2日間コース）時間7月30日（月） 7月31日（火）  午前9時30分～午後6時00分 午前9時～午後4時30分教室福岡県八女市・八女商工会議所２F大ホール（地図）※駐車場完備 及び八女市内クレインオリーブファーム（圃場まではバスで送迎します） ※初日30日は、JR九州新幹線 筑後船小屋駅及びJR鹿児島本線 羽犬塚駅より無料送迎バスを運行します  　(筑後船小屋駅 8:40発、羽犬塚駅 8:55発） 2日目終了後も同様にバスで各駅に無料送迎を行う予定です。定員20名程度受講料 一般料金129,600円（テキスト教材費、認定証、消費税、2日間の昼食弁当代を含む） 協会会員割引料金 113,400円（同上） ※本講座を受講されても当協会の会員資格は得られません。(入会金もありません) ※本年度より会員割引料金を設定しました。（会員受講割引券もご利用いただけます）後援・協力：　八女商工会議所、福岡県八女市、モダーンオリーブス研究所（IOC認定分析検査機関・オーストラリア）  講義内容7月30日（月）午前9時30分～午後6時講義① 『オリーブ栽培と気候・環境要因　～　日本での栽培の注意点と品種選定』講義② 『圃場・オリーブ園地の設計、植栽方法、苗木の育成方法』講義③ 『潅水スケジュールの設計と日本での最適な潅水管理法』講義④ 『施肥スケジュールの設計、肥料の選定、栄養状態の判定法』7月31日（火）午前9時～午後4時30分講義⑤ 『統合的な害虫・病気管理手法、日本での実践応用法』講義⑥ 『剪定法、剪定と実習、樹形管理』講義⑦ 『収穫技術、収穫時期や方法の決定方法』実習　『栽培法・収穫法の違いによるオイルの品質の差＝テイスティング実習』講義⑧ 『栽培生産技術の総括、海外での最新実情や日本の将来展望』※講義内容は、現在計画中であり最終的に変更となる場合があります。 ※2日目には、実際に近隣のオリーブ園地を訪れて剪定実習等のフィールドスタディを行います。※ ※講義には日本語通訳が付きます。» 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「マスタ―ミラー（搾油）/マスターグロワー（栽培）講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で開講日2018年7月30日をご選択ください。 会員の方は必ず会員番号を明記ください。

現在オリーブの栽培生産を行う方及び将来栽培や搾油を予定している生産者向けに設計した、オリーブの栽培学、農業生産栽培法を科学的論理的に学ぶ日本唯一の講座です。こうした講座は、オーストラリアやUC（アメリカ・カリフォルニア大学）デービス校オリーブセンターで数年に一度開講されていますが、今回はこのUCデービス校と同じ講師を海外から招聘し、日本の栽培環境に関する準備研究を行った上で、日本語通訳付きで福岡県八女市において開講されます。 2014年に小豆島で初開講を行い、今回は4度目の開講です。オリーブの栽培法は、経験や勘に頼ってきた生産者も多いなか、方法の適否がオリーブ果実の収穫量の多寡やオリーブオイルの品質にも大きな影響を与えます。科学的理論的な成果に基づいた栽培法を確立することが何よりも重要です。今回の講座は、「日本での最適な品種の選定と収穫量の拡大」をテーマに、実績ある海外講師による年に1回の特別開講となります。本講座での講義内容は、以下の項目を予定しています。 1, オリーブ栽培に必要な環境要件と日本に最適な品種の選定 2, 農園設計、植栽方法、日本の既存農園の評価、苗木の育成方法 3, 灌漑、オリーブ栽培における潅水のテクニック 4, 施肥、肥料の選定、土壌の管理法、葉状による樹木状態分析法 5, 病害虫対策、日本の環境に最適な病気（炭疽病など）のコントロール 6, 最適な剪定法と樹形マネジメント 7, 収穫法、収穫を短時間に最大行う最適な方法 8, 農園とオイル搾油場との連携法 9, 収穫法の違いとオリーブオイル品質への影響－テイスティング実技 10, 世界の最先端の栽培生産技術と日本の将来展望※　なお、本講座では個々の圃場の土壌や局地気候等の詳細が異なることもあって受講者各々の圃場における施肥や灌水等の栽培法の最適解の提示は行えませんが、植物としてのオリーブがどういった生育特性を持ち、また問題が発生した場合の発見方法やその防御方法などの基本を教授いたします。 オリーブ生産者はもちろん、オリーブオイルソムリエ（ジュニアソムリエ）の方の知識の習得向上にもまたとない講座内容となっています。（会員優先講座ですが、一般の方も受講できます。） 講師： Leandro Ravetti （モダーンオリーブス研究所技術部長、バウンダリーベンド社取締役） 多田　俊哉　 (日本オリーブオイルソムリエ協会代表理事）日程2018年7月30日（月）～31日（火）　（全2日間コース）時間7月30日（月） 7月31日（火）  午前9時30分～午後6時00分 午前9時～午後4時30分教室福岡県八女市・八女商工会議所２F大ホール（地図）※駐車場完備 及び八女市内クレインオリーブファーム（圃場まではバスで送迎します） ※初日30日は、JR九州新幹線 筑後船小屋駅及びJR鹿児島本線 羽犬塚駅より無料送迎バスを運行します  　(筑後船小屋駅 8:40発、羽犬塚駅 8:55発） 2日目終了後も同様にバスで各駅に無料送迎を行う予定です。定員20名程度受講料 一般料金129,600円（テキスト教材費、認定証、消費税、2日間の昼食弁当代を含む） 協会会員割引料金 113,400円（同上） ※本講座を受講されても当協会の会員資格は得られません。(入会金もありません) ※本年度より会員割引料金を設定しました。（会員受講割引券もご利用いただけます）後援・協力：　八女商工会議所、福岡県八女市、モダーンオリーブス研究所（IOC認定分析検査機関・オーストラリア）  講義内容7月30日（月）午前9時30分～午後6時講義① 『オリーブ栽培と気候・環境要因　～　日本での栽培の注意点と品種選定』講義② 『圃場・オリーブ園地の設計、植栽方法、苗木の育成方法』講義③ 『潅水スケジュールの設計と日本での最適な潅水管理法』講義④ 『施肥スケジュールの設計、肥料の選定、栄養状態の判定法』7月31日（火）午前9時～午後4時30分講義⑤ 『統合的な害虫・病気管理手法、日本での実践応用法』講義⑥ 『剪定法、剪定と実習、樹形管理』講義⑦ 『収穫技術、収穫時期や方法の決定方法』実習　『栽培法・収穫法の違いによるオイルの品質の差＝テイスティング実習』講義⑧ 『栽培生産技術の総括、海外での最新実情や日本の将来展望』※講義内容は、現在計画中であり最終的に変更となる場合があります。 ※2日目には、実際に近隣のオリーブ園地を訪れて剪定実習等のフィールドスタディを行います。※ ※講義には日本語通訳が付きます。» 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「マスタ―ミラー（搾油）/マスターグロワー（栽培）講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で開講日2018年7月30日をご選択ください。 会員の方は必ず会員番号を明記ください。

基本的には月間２回【第２、第４木曜日開講】　（例年、７月後半～８月は休講となります。） 受講料は、全6回コースでのお申込は19,800円（税込）、1回毎のお申込は4,180円（税込）となります。 今回のバイブルツアーは2018年春季開講。全6回コースで下記のスケジュールで開講いたします。（各1回ずつの受講もできます）全体テーマ： イスラエルへの旅・聖書の中と外のイスラエル4月26日(木)　テーマ：　イスラエルってどんな国？5月10日(木)　テーマ：　ニュースの中のイスラエル5月24日(木)　テーマ：　2018年のイスラエルから（久米旅のレポート）6月14日(木)　テーマ：　聖書の町の現代・過去・未来6月28日(木)　テーマ：　グルメなイスラエル7月12日(木)　テーマ：　シャローム！本当の平和を願って※時間は毎回11:00〜12:30です。 ※1回でも受講可能です。 ※バイブル記事に関係のある試飲試食もご用意する予定です。 久米小百合講師による「バイブルツアー」講座は、聖書を楽しくわかりやすく解説しながら、毎回テーマを決めて教会でもあまり取り上げられないような逸話をテーマに紹介して行きます。講師は、かつて「久保田早紀」の名前で「異邦人」を歌われていた久米小百合さんです。 受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「文化講座」を選択し、「講座名」欄に「バイブルツアー」とご記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」で受講を希望される開講日をご選択ください。通信欄には、1回だけの受講を希望されるか、6回コースでのご希望かを記入ください。

大阪でのジュニアソムリエコース開講に合わせて、理事長によるテイスティング特別ブラシュアップ講座を開講します！東京では、品種マスター講座や欠陥風味マスター講座など、理事長の直接の指導によるテイスティング講座が定期的に開講されていますが、ジュニアソムリエコースの地方開講に合わせて、理事長によるテイスティング指導講座を皆様のブラシュアップ講座として開講することとなりました。７月の大阪開講にあわせて開催いたしますので、ふるってご参加ください。会場は、大阪ジュニアソムリエコース会場と同じ淀屋橋の朝日生命館７Fサンスカイルームにて開講いたします。なお、当大阪開講は、日本オリーブオイルソムリエ協会主催となりますので、お申込み・お問い合わせは当協会までお願い致します。また、本開講は会員限定開講となります。日程2018年7月8日（日）午後1:15～2:30 （75分）教室大阪朝日生命館内「淀屋橋サンスカイルーム」（地図）地下鉄 御堂筋線淀屋橋駅 12番出口すぐ定員8名受講料6,480円（税込）※会員割引はありません。特別割引券はこの講座には使えません。 » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「試食会/プラス食材/ブラシュアップ講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

7月は28日土曜日１階教室での開講となります。 ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。 通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！マスターソムリエ/マスターテイスターの方の資格更新試験または資格認定試験（官能評価試験の部分）に代えることもできます。（1日のコースを通して正解率70％以上であれば、それぞれの試験合格とします）さらに優秀な成績を継続された方には別途表彰制度があります。詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。日程2018年7月28日（土）（全1日間コース）時間7月28日（土）午前10時30分～午後3時教室東京・京橋本部教室（地図） １F教室となります定員8名受講料28,080円（教材費、採点指導費、採点通知表、消費税などを含む） マスターソムリエ受講者特別割引価格　21,600円（税込）講義内容7月28日（土）午前10時30分～午後3時10:30-10:40　開講ガイダンス10:40-11:20　テイスティング鑑定評価実技 Session１（６本）11:40-11:55　採点・解説11:55-12:35　テイスティング鑑定評価実技 Session２（６本）13:25-13:40　採点・解説13:40-14:20　テイスティング鑑定評価実技 Session３（６本）14:40-15:00　採点・解説、質疑・終講※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC基準シートなどを使用する予定です。» 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。