講座開講日カレンダー

この講座はまもなく満席となります。満席が近くなりますと、いったんキャンセル待ちでお申し込みをお預かりし、空きが出次第のご案内となる場合がございます。あらかじめご承知ください。テイスティング専門講座の4月開講は、欠陥風味を徹底的に学ぶ「欠陥風味マスター講座」。一連の「マスターテイスターコース」シリーズⅠとしても開講します。3月開講のソムリエコースを受講された方の復習や資格試験対策に、マスターソムリエ資格更新試験対策やソムリエの方のブラシュアップにも最適です。今回の講師は、協会多田理事長となります。テイスティングの原理の解説を受けながら、欠陥風味の原因と風味特徴と徹底的に学びます。頭（脳）を使ったテイスティング技法をマスターすることで、テイスティング技術が飛躍的に向上することは間違いありません。※　この講座を再受講される方で、講座受講当日に同一年度内に発行された当講座（MTⅠ及びⅥ共通）のテキストをご持参いただいた場合には、テキスト還付代として3000円キャッシュバックいたします。当日テキストを忘れた場合には、新しいテキストを配布しキャッシュバックはありません。日程2018年4月1日（日）（全1日間コース）時間4月1日（日）午前10時30分～午後5時教室東京・京橋本部（地図）　４階教室定員7名受講料43,200円（テキスト。教材費、消費税などを含む）講義内容4月1日（日）午前10時30分～午後5時講義① 『最新のテイスティング技術概論講義』講義②とテイスティング実習 『様々な基本的欠陥風味とそのテイスティング実習』※テイスティングに取り組むにあたっての基本的なテイスティング理論及び重要な欠陥風味について徹底的に学習します。※主要なディフェットオイルの現品をテイスティングし、その評価法を習得していただくとともに、ディフェットの発生する製造工程上の原因の解説も行います。 また、あわせて良いオリーブオイルの要素評価のポイントを学習します。※講師は、協会理事長となります！» 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

4月は7日土曜日４階教室での開講となります。 ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。 通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！マスターソムリエ/マスターテイスターの方の資格更新試験または資格認定試験（官能評価試験の部分）に代えることもできます。（1日のコースを通して正解率70％以上であれば、それぞれの試験合格とします）さらに優秀な成績を継続された方には別途表彰制度があります。詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。日程2018年4月7日（土）（全1日間コース）時間4月7日（土）午前10時30分～午後3時教室東京・京橋本部教室（地図） ４F教室となります定員8名受講料28,080円（教材費、採点指導費、採点通知表、消費税などを含む） マスターソムリエ受講者特別割引価格　21,600円（税込）講義内容4月7日（土）午前10時30分～午後3時10:30-10:40　開講ガイダンス10:40-11:20　テイスティング鑑定評価実技 Session１（６本）11:40-11:55　採点・解説11:55-12:35　テイスティング鑑定評価実技 Session２（６本）13:25-13:40　採点・解説13:40-14:20　テイスティング鑑定評価実技 Session３（６本）14:40-15:00　採点・解説、質疑・終講※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC基準シートなどを使用する予定です。» 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

Japanese; http://OliveJapan.com/English; http://OliveJapan.com/en/   

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OLIVE JAPAN 2018 特別テイスティングセミナー2018年4月21日（土）　午前9時30分～午後4時30分　 　　　　　　　　東京・銀座/コートヤードマリオット銀座東武ホテル地下1階「ロジェドール」やや高度な内容も含みますが、ジュニアソムリエの方も含めテイスティングを学習された方には必ず役立つ知識と技術が得られますので、どのレベルの会員の方にもおすすめです！本講座は、2018年度のマスターソムリエコースの第1日目を兼ねています。本講座受講後にマスターソムリエコースへの受講申込も空き状況次第で受付いたします（その場合、本講座受講料分を割引きます）。ことしマスターソムリエコースの受講を検討中の方は必ず本講座を受講ください。スペシャルティスティングセミナーのご案内オリーブオイルのテイスティング技術を高めていくために、乗り越えていかなければならない壁の一つに、欠陥風味の見極め、そして欠陥風味や、好ましい風味の、『強度』を正確に判定することです。このために、協会では、3年前より欠陥風味マスター講座や品種マスター講座を開講、現在はマスターテイスターコースとして、ソムリエやジュニアソムリエの皆さんの技術向上の機会を設けてきました。さらに2015年より風味鑑定リングテストコースを開講してより実践的にテイスティング技術の向上を図りたい会員の皆さまに学習の機会を提供してまいりました。そしていよいよ、OLIVE JAPAN 2018 のために来日するテイスティングの専門家による。風味強度の判定のための集中的なセミナーを開講する運びとなりました。講師には、カタルーニャ州立研究所（IRTA)の主席研究員で、州政府のテイスティングパネルに属するテイスターの養成も行うAgusti Romero博士とExtra Virgin Allianceの共同代表でロサンゼルスの国際オリーブオイルコンテストの審査規定を共同作成したAlexandra Kicenik Devarenne先生にお願いしました。テイスティングするオイルも、すべてスペインのIRTA研究所からRomero博士が持ち込んだものを使用、ブルーグラスを使ってテイスティングを学ぶ本格的なものです。当セミナーは、英語⇒日本語逐次通訳付きです。　講師：Agusti Romero博士　　　Alexandra Kicenik Devarenne　　　多田理事長 開催概要スケジュール2018年4月21日（土） 09:30〜16:30会場東京・銀座 / コートヤードマリオット銀座東武ホテル　地下1階「ロジェドール」　（会場地図）受講料金協会会員限定　43,200円（税込）定員　25名　限定（本年のセミナーは定員が限られていますのでお早めに！）なお、必ずお申込みフォームに会員番号を明記ください。  詳細現在予定されているプログラム（カッコ内は担当講師名）：09:30-16:30 「オリーブオイル風味官能評価術の向上法～強度判定やRancid/Tiredの違い」　　１、苦味強度の判定について （Agusti Romero） ２、欠陥風味の強度判定① 発酵系の欠陥１（Agusti Romero) 　　Fusty及び新しい欠陥概念Green Fustyについて３、Fusty 欠陥のさまざまな発生要因に関する考察（Agusti Romero)４、欠陥風味の強度判定② 醗酵系の欠陥２（Agusti Romero)        Winey, Vinegary, Woody, Frosbitten５、テイスティングにおける生産国の風味プロファイリング (Alexandra Devarenne)６、RancidとTiredの比較・境界  (Alexandra Devarenne) ７、”dirty欠陥について (Agusti Romero)       muddy sediment, vegetable water８、Green Fruitinessを決定づける揮発性物質 (Agusti Romero)　９、講座の総まとめ　(多田理事長）     上記は、予定しているプログラムですが、登壇者は予告なく変更する場合があります。お申込みの手順下記お申込みフォームから、オンラインでお申込みください。自動返信メールの後、協会事務局よりお申込み受付メールをお送りします。メールの指示に従って料金を協会あてお振込ください。（振込手数料はご負担ください。）講座会場は、先着順による自由席制となります。ご入金後のキャンセルはできません。ただし講座開講日4日前までにお申し出いただいた場合に限り、マスターテイスターコースの他の講座に1回に限り振替ができます。また、お申し込み後指定された期日までにご入金頂けない場合には、自動的にキャンセルとなります。テイスティングがメインの講座となりますので、直前ににんにくやコーヒーなどの香りの強い食べ物を摂取は控え、また香水やコロンなどの着用はご遠慮ください。 » 本講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味/品種マスター/リングテスト」を選択し「講座名欄」に「マスターテイスターⅥ」とご記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」欄に4月21日を選択してください。必ず会員番号を明記してください。明記が無い場合には、受講頂けません。※　今回の講座は、マスターテイスターコースⅥ講座として開講しますが、協会会員の方は、単発の講座として本講座のみを単独でお申し込み受講いただけます。会員以外の方、会員資格が失効された方は、ご受講いただけません。（この講座は2018年度のマスターソムリエコースの初日プログラムを兼ねています。受講後改めてマスターソムリエコースにお申込いただくこともできます。但し空き状況によります。）   

オリーブオイルソムリエ資格の最高峰、高度な技能と知識を習得するソムリエマスターコース。 年1回だけ、最大10名限定の特別な開講です。 講師は、スペインIRTA主席研究員Agusti Romero博士、EVA共同代表Alexandra Devarenne氏をはじめ、協会理事長、協会理事など豪華布陣です。第1日目のプログラムは「OLIVE JAPAN 2018 特別テイスティングセミナー」と同一です。このため特別テイスティングセミナーを4月に受講したソムリエ資格者が後日当講座に申し込むことも可能です。（空き状況次第となります。また下記受講料金からすでに受講された特別テイスティングセミナー受講料分を割引きます）日程2018年4月21日（土）・7月14日（土）・15日（日）・16日（月・祝） （4日間コース）時間4月21日（土）午前9時30分～午後4時30分7月14日（土）午前10時30分～午後6時7月15日（土）午前9時30分～午後6時7月16日（日）午前9時30分～午後5時教室東京・京橋本部 １階教室（地図）なお、初日4月21日のみコートヤードマリオット銀座東武ホテル地下1階「ロジェドール」の予定です。定員10名程度限定受講料270,600円　（テキスト・教材費、ソムリエマスター資格試験受験料1回分、修了証・ソムリエマスターバッジ、消費税などを含む。本講座修了者は生涯にわたってリングテストコースが特別割引となります。）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエマスターコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年4月24日（火）・25日（水)（火水平日２日間短期集中講座）時間4月24日（火）：午前10時30分〜午後6時10分4月25日（水）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部　４F教室（地図）定員8名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容4月24日（火）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程4月25日（水）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）   » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年4月24日（火）・25日（水)（火水平日２日間短期集中講座）時間4月24日（火）：午前10時30分〜午後6時10分4月25日（水）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部　４F教室（地図）定員8名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容4月24日（火）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程4月25日（水）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）   » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

基本的には月間２回【第２、第４木曜日開講】　（例年、７月後半～８月は休講となります。） 受講料は、全6回コースでのお申込は19,800円（税込）、1回毎のお申込は4,180円（税込）となります。 今回のバイブルツアーは2018年春季開講。全6回コースで下記のスケジュールで開講いたします。（各1回ずつの受講もできます）全体テーマ： 未定4月26日(木)　テーマ：　未定5月10日(木)　テーマ：　未定5月24日(木)　テーマ：　未定6月14日(木)　テーマ：　未定6月28日(木)　テーマ：　未定7月12日(木)　テーマ：　未定※時間は毎回11:00〜12:30です。 ※1回でも受講可能です。 ※バイブル記事に関係のある試飲試食もご用意する予定です。 久米小百合講師による「バイブルツアー」講座は、聖書を楽しくわかりやすく解説しながら、毎回テーマを決めて教会でもあまり取り上げられないような逸話をテーマに紹介して行きます。講師は、かつて「久保田早紀」の名前で「異邦人」を歌われていた久米小百合さんです。 受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「文化講座」を選択し、「講座名」欄に「バイブルツアー」とご記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」で受講を希望される開講日をご選択ください。通信欄には、1回だけの受講を希望されるか、6回コースでのご希望かを記入ください。

日程2018年4月29日（日）・30日（月・祝)（休日２日間短期集中講座）時間4月29日（日）：午前10時30分〜午後6時10分4月30日（月・祝）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部（地図）4F教室定員8名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容4月29日（日）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程4月30日（月・祝）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年4月29日（日）・30日（月・祝)（休日２日間短期集中講座）時間4月29日（日）：午前10時30分〜午後6時10分4月30日（月・祝）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部（地図）4F教室定員8名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容4月29日（日）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程4月30日（月・祝）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年4月24日（火）・25日（水)（火水平日２日間短期集中講座）時間4月24日（火）：午前10時30分〜午後6時10分4月25日（水）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部　４F教室（地図）定員8名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容4月24日（火）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程4月25日（水）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）   » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年4月24日（火）・25日（水)（火水平日２日間短期集中講座）時間4月24日（火）：午前10時30分〜午後6時10分4月25日（水）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部　４F教室（地図）定員8名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容4月24日（火）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程4月25日（水）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）   » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年4月29日（日）・30日（月・祝)（休日２日間短期集中講座）時間4月29日（日）：午前10時30分〜午後6時10分4月30日（月・祝）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部（地図）4F教室定員8名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容4月29日（日）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程4月30日（月・祝）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年4月29日（日）・30日（月・祝)（休日２日間短期集中講座）時間4月29日（日）：午前10時30分〜午後6時10分4月30日（月・祝）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部（地図）4F教室定員8名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容4月29日（日）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程4月30日（月・祝）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

オリーブオイルソムリエ資格の最高峰、高度な技能と知識を習得するソムリエマスターコース。 年1回だけ、最大10名限定の特別な開講です。 講師は、スペインIRTA主席研究員Agusti Romero博士、EVA共同代表Alexandra Devarenne氏をはじめ、協会理事長、協会理事など豪華布陣です。第1日目のプログラムは「OLIVE JAPAN 2018 特別テイスティングセミナー」と同一です。このため特別テイスティングセミナーを4月に受講したソムリエ資格者が後日当講座に申し込むことも可能です。（空き状況次第となります。また下記受講料金からすでに受講された特別テイスティングセミナー受講料分を割引きます）日程2018年4月21日（土）・7月14日（土）・15日（日）・16日（月・祝） （4日間コース）時間4月21日（土）午前9時30分～午後4時30分7月14日（土）午前10時30分～午後6時7月15日（土）午前9時30分～午後6時7月16日（日）午前9時30分～午後5時教室東京・京橋本部 １階教室（地図）なお、初日4月21日のみコートヤードマリオット銀座東武ホテル地下1階「ロジェドール」の予定です。定員10名程度限定受講料270,600円　（テキスト・教材費、ソムリエマスター資格試験受験料1回分、修了証・ソムリエマスターバッジ、消費税などを含む。本講座修了者は生涯にわたってリングテストコースが特別割引となります。）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエマスターコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

基本的には月間２回【第２、第４木曜日開講】　（例年、７月後半～８月は休講となります。） 受講料は、全6回コースでのお申込は19,800円（税込）、1回毎のお申込は4,180円（税込）となります。 今回のバイブルツアーは2018年春季開講。全6回コースで下記のスケジュールで開講いたします。（各1回ずつの受講もできます）全体テーマ： 未定4月26日(木)　テーマ：　未定5月10日(木)　テーマ：　未定5月24日(木)　テーマ：　未定6月14日(木)　テーマ：　未定6月28日(木)　テーマ：　未定7月12日(木)　テーマ：　未定※時間は毎回11:00〜12:30です。 ※1回でも受講可能です。 ※バイブル記事に関係のある試飲試食もご用意する予定です。 久米小百合講師による「バイブルツアー」講座は、聖書を楽しくわかりやすく解説しながら、毎回テーマを決めて教会でもあまり取り上げられないような逸話をテーマに紹介して行きます。講師は、かつて「久保田早紀」の名前で「異邦人」を歌われていた久米小百合さんです。 受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「文化講座」を選択し、「講座名」欄に「バイブルツアー」とご記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」で受講を希望される開講日をご選択ください。通信欄には、1回だけの受講を希望されるか、6回コースでのご希望かを記入ください。

この講座はまもなく満席となります。満席が近くなりますと、いったんキャンセル待ちでお申し込みをお預かりし、空きが出次第のご案内となる場合がございます。あらかじめご承知ください。テイスティング専門講座の4月開講は、欠陥風味を徹底的に学ぶ「欠陥風味マスター講座」。一連の「マスターテイスターコース」シリーズⅠとしても開講します。3月開講のソムリエコースを受講された方の復習や資格試験対策に、マスターソムリエ資格更新試験対策やソムリエの方のブラシュアップにも最適です。今回の講師は、協会多田理事長となります。テイスティングの原理の解説を受けながら、欠陥風味の原因と風味特徴と徹底的に学びます。頭（脳）を使ったテイスティング技法をマスターすることで、テイスティング技術が飛躍的に向上することは間違いありません。※　この講座を再受講される方で、講座受講当日に同一年度内に発行された当講座（MTⅠ及びⅥ共通）のテキストをご持参いただいた場合には、テキスト還付代として3000円キャッシュバックいたします。当日テキストを忘れた場合には、新しいテキストを配布しキャッシュバックはありません。日程2018年4月1日（日）（全1日間コース）時間4月1日（日）午前10時30分～午後5時教室東京・京橋本部（地図）　４階教室定員7名受講料43,200円（テキスト。教材費、消費税などを含む）講義内容4月1日（日）午前10時30分～午後5時講義① 『最新のテイスティング技術概論講義』講義②とテイスティング実習 『様々な基本的欠陥風味とそのテイスティング実習』※テイスティングに取り組むにあたっての基本的なテイスティング理論及び重要な欠陥風味について徹底的に学習します。※主要なディフェットオイルの現品をテイスティングし、その評価法を習得していただくとともに、ディフェットの発生する製造工程上の原因の解説も行います。 また、あわせて良いオリーブオイルの要素評価のポイントを学習します。※講師は、協会理事長となります！» 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

4月は7日土曜日４階教室での開講となります。 ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。 通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！マスターソムリエ/マスターテイスターの方の資格更新試験または資格認定試験（官能評価試験の部分）に代えることもできます。（1日のコースを通して正解率70％以上であれば、それぞれの試験合格とします）さらに優秀な成績を継続された方には別途表彰制度があります。詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。日程2018年4月7日（土）（全1日間コース）時間4月7日（土）午前10時30分～午後3時教室東京・京橋本部教室（地図） ４F教室となります定員8名受講料28,080円（教材費、採点指導費、採点通知表、消費税などを含む） マスターソムリエ受講者特別割引価格　21,600円（税込）講義内容4月7日（土）午前10時30分～午後3時10:30-10:40　開講ガイダンス10:40-11:20　テイスティング鑑定評価実技 Session１（６本）11:40-11:55　採点・解説11:55-12:35　テイスティング鑑定評価実技 Session２（６本）13:25-13:40　採点・解説13:40-14:20　テイスティング鑑定評価実技 Session３（６本）14:40-15:00　採点・解説、質疑・終講※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC基準シートなどを使用する予定です。» 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

OLIVE JAPAN 2018 特別テイスティングセミナー2018年4月21日（土）　午前9時30分～午後4時30分　 　　　　　　　　東京・銀座/コートヤードマリオット銀座東武ホテル地下1階「ロジェドール」やや高度な内容も含みますが、ジュニアソムリエの方も含めテイスティングを学習された方には必ず役立つ知識と技術が得られますので、どのレベルの会員の方にもおすすめです！本講座は、2018年度のマスターソムリエコースの第1日目を兼ねています。本講座受講後にマスターソムリエコースへの受講申込も空き状況次第で受付いたします（その場合、本講座受講料分を割引きます）。ことしマスターソムリエコースの受講を検討中の方は必ず本講座を受講ください。スペシャルティスティングセミナーのご案内オリーブオイルのテイスティング技術を高めていくために、乗り越えていかなければならない壁の一つに、欠陥風味の見極め、そして欠陥風味や、好ましい風味の、『強度』を正確に判定することです。このために、協会では、3年前より欠陥風味マスター講座や品種マスター講座を開講、現在はマスターテイスターコースとして、ソムリエやジュニアソムリエの皆さんの技術向上の機会を設けてきました。さらに2015年より風味鑑定リングテストコースを開講してより実践的にテイスティング技術の向上を図りたい会員の皆さまに学習の機会を提供してまいりました。そしていよいよ、OLIVE JAPAN 2018 のために来日するテイスティングの専門家による。風味強度の判定のための集中的なセミナーを開講する運びとなりました。講師には、カタルーニャ州立研究所（IRTA)の主席研究員で、州政府のテイスティングパネルに属するテイスターの養成も行うAgusti Romero博士とExtra Virgin Allianceの共同代表でロサンゼルスの国際オリーブオイルコンテストの審査規定を共同作成したAlexandra Kicenik Devarenne先生にお願いしました。テイスティングするオイルも、すべてスペインのIRTA研究所からRomero博士が持ち込んだものを使用、ブルーグラスを使ってテイスティングを学ぶ本格的なものです。当セミナーは、英語⇒日本語逐次通訳付きです。　講師：Agusti Romero博士　　　Alexandra Kicenik Devarenne　　　多田理事長 開催概要スケジュール2018年4月21日（土） 09:30〜16:30会場東京・銀座 / コートヤードマリオット銀座東武ホテル　地下1階「ロジェドール」　（会場地図）受講料金協会会員限定　43,200円（税込）定員　25名　限定（本年のセミナーは定員が限られていますのでお早めに！）なお、必ずお申込みフォームに会員番号を明記ください。  詳細現在予定されているプログラム（カッコ内は担当講師名）：09:30-16:30 「オリーブオイル風味官能評価術の向上法～強度判定やRancid/Tiredの違い」　　１、苦味強度の判定について （Agusti Romero） ２、欠陥風味の強度判定① 発酵系の欠陥１（Agusti Romero) 　　Fusty及び新しい欠陥概念Green Fustyについて３、Fusty 欠陥のさまざまな発生要因に関する考察（Agusti Romero)４、欠陥風味の強度判定② 醗酵系の欠陥２（Agusti Romero)        Winey, Vinegary, Woody, Frosbitten５、テイスティングにおける生産国の風味プロファイリング (Alexandra Devarenne)６、RancidとTiredの比較・境界  (Alexandra Devarenne) ７、”dirty欠陥について (Agusti Romero)       muddy sediment, vegetable water８、Green Fruitinessを決定づける揮発性物質 (Agusti Romero)　９、講座の総まとめ　(多田理事長）     上記は、予定しているプログラムですが、登壇者は予告なく変更する場合があります。お申込みの手順下記お申込みフォームから、オンラインでお申込みください。自動返信メールの後、協会事務局よりお申込み受付メールをお送りします。メールの指示に従って料金を協会あてお振込ください。（振込手数料はご負担ください。）講座会場は、先着順による自由席制となります。ご入金後のキャンセルはできません。ただし講座開講日4日前までにお申し出いただいた場合に限り、マスターテイスターコースの他の講座に1回に限り振替ができます。また、お申し込み後指定された期日までにご入金頂けない場合には、自動的にキャンセルとなります。テイスティングがメインの講座となりますので、直前ににんにくやコーヒーなどの香りの強い食べ物を摂取は控え、また香水やコロンなどの着用はご遠慮ください。 » 本講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味/品種マスター/リングテスト」を選択し「講座名欄」に「マスターテイスターⅥ」とご記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」欄に4月21日を選択してください。必ず会員番号を明記してください。明記が無い場合には、受講頂けません。※　今回の講座は、マスターテイスターコースⅥ講座として開講しますが、協会会員の方は、単発の講座として本講座のみを単独でお申し込み受講いただけます。会員以外の方、会員資格が失効された方は、ご受講いただけません。（この講座は2018年度のマスターソムリエコースの初日プログラムを兼ねています。受講後改めてマスターソムリエコースにお申込いただくこともできます。但し空き状況によります。）