オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」

【苺の栄養成分】20230320 春といえば苺。 近年は冬から初夏まで長い期間手に入るようになりました。 それは日本はクリスマスケーキに苺のデコレーションケーキが欠かせないため冬も収穫できるように品種改良を重ねたおかげな …

【コンビニ弁当もおいしくしちゃうオリーブオイル】20230313 コンビニやスーパー買ったお弁当食べるときに、レンチンしますよね？ その時に、ぜひやっていただきたいことは・・・ 揚げ物や焼き物などに少しオリーブオイルを少 …

【辛いもの好きに大人気のハリッサ】20230306 ハリッサは唐辛子をベースにお塩やにんにく、スパイスで作られているペースト状の調味料です。 チュニジアでは、ハリッサにオリーブオイルをたっぷりかけ、パンにつけていただきま …

【オリーブオイルかけてみた！菜の花の炒り卵和え】20230227 菜の花の炒り卵和え 2〜3人分 菜の花200g オリーブオイル　大さじ1 塩　ひとつまみ 卵　3個 塩　ふたつまみ オリーブオイル　大さじ1 ガーリックソ …

【菜の花の栄養成分】20230220 春の野菜『菜の花』には ほろ苦い味わいに可愛らしさ感じる蕾を持つ野菜、身体の中をデトックスしてくれる物質スルフォラファンが含まれています。 スルフォラファンは高い抗酸化作用を持ち、美 …

【オリーブの実、品種の数はいくつあるの？】20230213 オリーブの品種、実は、、、3000種以上もあるんです！葉や実の形もそれぞれ違うんですよ。 スペインの小さくてまん丸のアルベキーナ種や、プチトマトぐらい大きなトル …

【今日2月6日は満月です】20230206 今日の満月は2023年で地球から一番遠い満月スノームーンです。 この満月の日にだけ収穫、搾油するというオリーブオイルもあるんですよ。中には満月の夜というネーミングのオリーブオイ …

【オリーブオイルは何年前から食べられていた？】20230130 オリーブオイルの歴史はとても古く、およそ8000年前に当時の「シリア」（現在のトルコのアンタキヤ付近）ですでに搾油が行われていたといわれています。 ☆オリー …

【オリーブオイルかけてみた！和栗モンブラン】20221117 オリーブオイルソムリエが、おうちご飯をかんたんでおいしい一品をご紹介します 和栗モンブラン 気温が下がり、熱いコーヒーや紅茶が美味しい季節。街のあちこちに栗の …

【オリーブオイルかけてみた！青柚子香るサクサク白菜のチキンサラダ】20221028 気温が下がってくると白菜の季節がやってきますね。千切りに刻んで、切り落としタイプのサラダチキンと混ぜるだけです。 白菜にはビタミンC、カ …