オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」

【オリーブオイルで簡単ご馳走サラダ！かつおのタタキサラダ仕立て】20250519 3人分 かつおのタタキ　1パック　10〜12切れ　約150〜200g 水菜　　1株　約70g かいわれ大根　　1パック　50g パプリカ　 …

  【オリーブオイルで菜花の栄養効果がアップ！】20250505 今が旬の食材『菜花』 菜花の代表的な栄養はビタミンC、カリウム、カルシウム、そしてβ-カロテンです。 中でも、β-カロテンは抗酸化作用があり免疫 …

【菜花の温泉卵のせ】20250419 2人分 菜花　1束(約120g ) 温泉卵　2個 オリーブオイル　小さじ1〜2 黒胡椒、塩、粉チーズ　少々 1.菜花は切り口の硬い部分を少々切り落としたら、長さを半分にカットします …

【いちごの栄養】202503031 いちごはビタミンCの量はフルーツの中でもダントツです！ ビタミンCには美肌や風邪予防に効果があります ビタミンCは水溶性ビタミンに分類され、水に溶けやすい性質があります。例えばいちごを …

【いちごとクリームチーズのアペロサラダ！　レシピ】202503010   2〜3人分 いちご　　　5〜6粒　100〜120g前後 レモン汁　　小さじ1/4 オリーブオイル　小さじ1/2 クリームチーズ 個包装2 …

【金柑を食べよう！〜栄養編〜】20250225 今が旬の金柑！ 金柑は、生のまま、味わうことで、おいしさも栄養効果もアップします ビタミンC、ビタミンE、β-クリプトキサンチンなど、豊富なビタミン類が含まれます また金柑 …

【生ハム金柑ミニモッツァレラのオリーブオイル和え】20250221 2〜3人分 金柑　　5、6個　約100g 生ハム　約80g ミニモッツァレラチーズ　80g フレッシュハーブ　少々(バジル、イタリアンパセリ、ミントなど …

【じゃがいもの栄養】20250120 冬はジャガイモのオーブン料理が美味しいシーズン ジャガイモには女性には嬉しい、美肌効果のあるビタミンCが豊富です しかもジャガイモのビタミンCはでんぷんに守られて熱に強いとされていま …

ヤンソンさんの誘惑 【〜北欧を代表するジャガイモレシピ〜】20250113 3〜4人分 玉ねぎ　250 g中1個 ジャガイモ　500 g 大4個 生クリーム　200ml アンチョビフィレ　1缶分 オリーブオイル　小さじ2 …

年末スペシャル『使い切りシリーズ』③ 【旬の大根を使い切ろう！栄養編！】20241230   大根は秋から冬に甘さが増します。 根の部分は栄養はビタミンCや食物繊維が豊富です。 ビタミンCはコラーゲンの生成に関 …