【オリーブオイルで簡単ご馳走サラダ！かつおのタタキサラダ仕立て】20250519
3人分
かつおのタタキ 1パック 10〜12切れ 約150〜200g
水菜 1株 約70g
かいわれ大根 1パック 50g
パプリカ 1/4個 約 40g(なくても可)
A
塩 胡椒 少々
ニンニクペースト 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
B
ポン酢 大さじ2
はちみつ 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
1.水菜とカイワレ大根は根元を切り落とし水洗いしたら、食べやすい長さに切り、水気をしっかり切ります
(目安:カイワレ大根は長さを1/2にカット、水菜は4〜5センチの長さに切ると食べやすいです)
2.かつおのタタキをボウルなどにあけて塩、胡椒、ニンニクペースト、オリーブオイルを加えて軽く和えて味をなじませます
3.別のボウルにポン酢とはちみつを加えてよく混ぜ合わせたら、オリーブオイルを少しずつ加えながらよくかき混ぜてしっかり乳化させます
4.3に1の野菜を加えて軽く混ぜ合わせたら皿に盛り付け、2をトッピングして完成
5.食べる直前に混ぜ合わせてとりわけて召し上がってください
春から夏はお子様がキッチンで活躍するシーズン！
市販のお刺身を使ったサラダは包丁をたくさん使うことなく仕上げられるので、料理に慣れないお子様にも『すぐできる』レシピですよ
写真・文：AKIKO UCHIYAMA （オリーブオイルマスターソムリエ 栄養士）
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