オリーブオイルソムリエ®の 「オリーブオイル豆知識」

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Olive Japan

書籍情報

オリーブオイルで絶品!肉料理オリーブオイルで絶品!肉料理
国際オリーブオイルコンテスト『オリーブジャパン』
2015-2016

日本オリーブオイルソムリエ協会/著
(小学館 ISBN:9784091038791)
オリーブオイルの至福オリーブオイルの至福
国際オリーブオイルコンテスト『オリーブジャパン』
2015-2016

日本オリーブオイルソムリエ協会/著
(小学館 ISBN:9784093108478)

オリーブオイルの講座

オリーブオイル入門講座

入門講座

最近話題のオリーブオイル!
体に良いオイルは?保存方法は?加熱してはだめ?などなど…疑問に答える入門講座が始まります。オリーブオイル基礎知識や楽しみ方を学べる5つのテーマをご用意。お好きなテーマを選んで、楽しく学びましょう。

ジュニアソムリエコース

ジュニアソムリエコーズ

オリーブオイルの基本を学ぶコースです。オリーブの歴史、種類、料理との相性、健康効果や美容との関係などを、様々なオリーブオイルを実際にテイスティングしながら楽しく学びます。初めて学ぶ方や、流通や販売に携わる方の研修講座としても最適です。

ソムリエコース

ソムリエコース

ジュニアソムリエコースを修了した方のための上級コース。
オリーブの栽培からオリーブオイルの栄養学的な基礎、世界のオリーブ品種や様々な植物プレミアムオイルなどをより専門的に学びます。
年4回程度の開講です。

ソムリエマスターコース

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オリーブオイルソムリエ®資格の最高峰。知識のみならず高度なティスティング技術を養成します。

テイスティングのスキルアップ講座

試食会講座・試食会ぷらす食材講座

毎回決められたテーマに沿って5本程度のオリーブオイルを試食していただく講座です。 お手軽に定期的にテイスティング経験を積むことができます。

マスターテイスターコースⅠ~Ⅵ 講座

ジュニアソムリエ、オリーブオイルソムリエ®コース等を修了された方向けの、テイスティング技術を向上させるために開講される包括的なコースです。

風味鑑定リングテストコース

講義の比重を減らし、ひたすらテイスティング鑑定を行いその結果評価を受ける、ということを繰り返すコースです。欠陥風味のオイルの見極めも含まれ、テイスティング能力の飛躍的向上が図れることは間違いありません。

マスターミラー講座・マスターグロワー講座

マスターミラー講座・マスターグロワー講座

マスターミラー(搾油技術者)講座やマスターグロワー(栽培技術者)講座は、オリーブオイルを搾油するオリーブ生産者及び将来搾油を予定している生産者に最適な講座です。

開講日カレンダーはこちら

文化講座

「バイブルツアー」講座

その他各種講座
聖書を楽しくわかりやすく解説しながら、毎回テーマを決めて教会でもあまり取り上げられないような逸話をテーマに紹介して行きます。講師は、かつて「久保田早紀」の名前で「異邦人」を歌われていた久米小百合さんです。

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「声力」講座

マスター講座
オペラ歌手島村講師による正しい発声法の指導。正しい発声をすることで、腰痛や肩こりが軽減されたり、また正しい声の出し方で相手と接することで第一印象が変わり自身のイメージアップにもつながります。ダイエットにも最適。

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「カリグラフィー」講座

文化講座
いま注目のカリグラフィーを、著名作家である松田講師によりマンツーマンで丁寧に指導いたします。講座を受講しながらカリグラフィーを実際に描いていき、受講者の皆さまに、それぞれの作品を仕上げていっていただきます。

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日本オリーブオイルソムリエ協会®

日本オリーブオイルソムリエ協会

日本オリーブオイルソムリエ協会®は、日本最大のオリーブオイルの専門機関です。
世界でも唯一となる消費者・ユーザーの立場に立った教育、専門研究・啓蒙普及活動を行っています。

「オリーブオイルソムリエ®」は当協会が保有する登録商標、世界で「オリーブオイルソムリエ®」を公式に養成、認定使用できるのは当協会だけです。
(同様の資格呼称で検定や講座案内を行う業者があっても当協会とは一切関係がありません)

※日本オリーブオイルソムリエ協会は、中立性・独立性を維持するために、オリーブオイルの販売や輸入は一切行っておりません。おススメオイルは、OLIVE JAPAN 受賞オイルをお試しください!

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