オリーブオイルの栄養素 オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2023-10-02 【オリーブオイルの栄養素】20231002 オリーブオイルには栄養素がたくさん含まれています。それは、オリーブの果実を搾ったままの油、工業的な工程をしていないからです。 フレッシュスクイーズのオレンジジュースを想像しても …
オリーブ果実の色 オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2023-09-25 【オリーブ果実の色】20230925 オリーブの果実の色は、未熟の時は黄緑色、そして熟してくると紫色、完熟すると黒色に変化していきます。 色が変わってくる途中でベージュががったピンク色になったりします。 また品種によって …
レシピ【オリーブオイルかおる、カリカリベーコン入りポテトサラダ】 オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2023-09-18 レシピ【オリーブオイルかおる、カリカリベーコン入りポテトサラダ】20230918 2〜3人分 ジャガイモ 中4個 約400g ベーコン 55g アーリーレッド 40g ピクルス 4本 30g A ・レモン汁 小さじ1 …
オリーブオイル香るカリカリベーコン入りポテトサラダ オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2023-09-11 【オリーブオイル香るカリカリベーコン入りポテトサラダ】20230911 秋といえば『味覚の秋』『収穫の秋』です。 今回はホクホクのジャガイモでマヨネーズを使わないポテトサラダをご紹介します。 ジャガイモは最近では『炭水化 …
オリーブの収穫 オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2023-09-04 【オリーブの収穫】20230904 私たちが住む北半球でのオリーブは5月にお花が咲き、実を結んだ果実はどんどん大きくなっています。 今は緑色の果実ですが、秋が深まると熟度も進み、色が緑から紫、黒へと変化していきます。 今 …
オリーブオイルのブレンド オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2023-08-29 【オリーブオイルのブレンド】20230829 オリーブオイルは、単一とブレンドが販売されています その名の通り、単一は品種1つだけのもの、そしてブレンドは品種を2つ以上合わせたものです 単一は、その品種そのものの風味を感 …
レシピ ごはんがすすむ！茄子の油味噌 オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2023-08-21 【レシピ ごはんがすすむ！茄子の油味噌】20230821 3人分 茄子 中3本 300g オリーブオイル 大さじ3 A ・みりん 大さじ2 ・味噌 大さじ2 ・砂糖 小さじ2 糸唐辛子 お好みで少々 1.Aの調味料 …
ごはんがすすむ！茄子の油みそ オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2023-08-14 【ごはんがすすむ！茄子の油味噌】20230814 夏から秋にかけて旬となる野菜『茄子』 茄子は水分が成分の多くを占める野菜です。 そのほかに含まれるものとしては食物繊維、カリウム、そしてビタミンAです。 食物繊維はお腹の …
チュニジアのコイン オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2023-07-31 【チュニジアのコイン】20230731 オリーブのデザインはさまざまなところで使用されています。他の植物よりも多いかもしれません。 その理由は古くから、オリーブは平和の象徴とされてきたからです。 チュニジアのコインもオリ …
レシピ 桃とクリームチーズのハニーカナッペ オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2023-07-24 火を使わないメニューが嬉しい夏レシピ 20230724 【桃とクリームチーズのハニーカナッペ】 2〜3人分 桃 1個 250gくらい オリーブオイル 大さじ1 レモン汁 大さじ1 ハチミツ 小さじ1/2 クリームチーズ …
