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【新・欠陥風味マスター講座】 3月8日（日）
13:30
【新・欠陥風味マスター講座】 3月8日（日）
3月 8 @ 13:30 – 17:30
2月開講のソムリエコースやマスターソムリエコースを受講された方の復習や資格試験対策に、マスターテイスターやマスターソムリエ資格更新試験対策やソムリエの方のブラシュアップにも最適です。 今回の講師は、協会多田理事長となります。テイスティングの原理の解説を受けながら、欠陥風味の原因と風味特徴と徹底的に学びます。頭（脳）を使ったテイスティング技法をマスターすることで、テイスティング技術が飛躍的に向上することは間違いありません。 2026年3月8日（日）（半日コース） 時間 3月8日（日） 午後1時30分～午後5時30分 教室 東京・京橋本部（地図） 1階教室 定員 8名 受講料 29,700円（教材費、消費税含む） 講義内容 3月8日（日）午後1時30分～午後5時30分 講義① 『最新のテイスティング技術概論講義』 講義②とテイスティング実習 『様々な基本的欠陥風味とそのテイスティング実習』 ※テイスティングに取り組むにあたっての基本的なテイスティング理論及び重要な欠陥風味について徹底的に学習します。 ※主要なディフェットオイルの現品をテイスティングし、その評価法を習得していただくとともに、ディフェットの発生する製造工程上の原因の解説も行います。 また、あわせて良いオリーブオイルの要素評価のポイントを学習します。 ※講師は、協会理事長となります！ » 講座のお申し込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。
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【ジュニアソムリエ】東京開講 3月18日 (水) – 19日(木)
10:30
【ジュニアソムリエ】東京開講 3月18日 (水) – 19日(木)
3月 18 @ 10:30 – 18:15
日程 2026年3月18日（水）・19日（木）（平日・水木2日間短期集中講座） 時間 3月18日（水）：午前10時30分〜午後6時10分 3月19日（木）：午前9時30分〜午後5時15分 教室 東京・京橋本部１F教室（地図） 定員 10名 受講料 82,500円（テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む） 筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。 受講申込者数が最低催行人員に満たない場合は、次回開催以降へ振替えることがあります。 講義内容 3月18日（水）午前10時30分～午後6時10分 オリーブオイルの基礎と歴史 オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎） オリーブオイルの製造工程 3月19日（木）午前9時30分～午後5時15分 オリーブオイルのテロワールと品種 様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法 オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能 最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。
オリーブサロン開設日 3月18日 11:00 – 17:00
11:00
オリーブサロン開設日 3月18日 11:00 – 17:00
3月 18 @ 11:00 – 17:00
日本オリーブオイルソムリエ協会会員限定のオリーブサロン。 ３月の開設予定日は以下の通り。 ３月１８日（水） 11:00 – 17:00 協会４階教室 ３月１９日（木） 9:30 – 13;30 協会４階教室 ３月２１日（土） 10:00 – 15:30 協会４階教室 予約不要、会員の方は当面無料（会員以外の方１名に限り同伴可能（ただし有償です））
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オリーブサロン開設日 3月19日 9:30 – 13:30
09:30
オリーブサロン開設日 3月19日 9:30 – 13:30
3月 19 @ 09:30 – 13:30
日本オリーブオイルソムリエ協会会員限定のオリーブサロン。 ３月の開設予定日は以下の通り。 ３月１８日（水） 11:00 – 17:00 協会４階教室 ３月１９日（木） 9:30 – 13;30 協会４階教室 ３月２１日（土） 10:00 – 15:30 協会４階教室 予約不要、会員の方は当面無料（会員以外の方１名に限り同伴可能（ただし有償です））
【ジュニアソムリエ】東京開講 3月18日 (水) – 19日(木)
10:30
【ジュニアソムリエ】東京開講 3月18日 (水) – 19日(木)
3月 19 @ 10:30 – 18:15
日程 2026年3月18日（水）・19日（木）（平日・水木2日間短期集中講座） 時間 3月18日（水）：午前10時30分〜午後6時10分 3月19日（木）：午前9時30分〜午後5時15分 教室 東京・京橋本部１F教室（地図） 定員 10名 受講料 82,500円（テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む） 筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。 受講申込者数が最低催行人員に満たない場合は、次回開催以降へ振替えることがあります。 講義内容 3月18日（水）午前10時30分～午後6時10分 オリーブオイルの基礎と歴史 オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎） オリーブオイルの製造工程 3月19日（木）午前9時30分～午後5時15分 オリーブオイルのテロワールと品種 様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法 オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能 最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。
【入門講座】 オリーブオイル入門者向けの楽しい講座 3月19日(木) 14:00から
14:00
【入門講座】 オリーブオイル入門者向けの楽しい講座 3月19日(木) 14:00から
3月 19 @ 14:00 – 15:00
オリーブオイル入門講座 オリーブオイルの正しい知識や使い方などオリーブオイルの魅力に触れる60分！ ※ 平日昼間の開講です。 日程 2026年3月19日(木) 14:00～15:00 教室 東京・京橋教室 4F教室 定員 6名 受講料 5,500円(税込) 教材費を含む » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座:what」を選択、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。 この講座は、入門者向けの講座のため、すでにジュニアソムリエコースを受講された方はご受講いただけません。
【オリーブオイル テイスティング講座】東京開講 3月19日(月) 15:30から ※会員限定
15:30
【オリーブオイル テイスティング講座】東京開講 3月19日(月) 15:30から ※会員限定
3月 19 @ 15:30 – 17:00
OLIVE JAPAN 2025 受賞のオリーブオイルをテイスティングします 【地中海編】 ギリシャ・イタリア・チュニジアなど地中海沿岸部の国々の風味の違いをテイスティング テイスティングの訓練にも最適です。 ※平日午後の開講です。 日程 2026年3月19日（水） 午後3:30〜5:00（90分） 教室 東京・京橋教室（地図）4F教室 定員 8名（この講座は会員限定です） 受講料 11,000円（税込・教材費込） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「テイスティング講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。 （会員割引対象外講座です。旧オリーブオイル試食会で適用していた会員割引は終了しました。）
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【風味鑑定リングテストコース】東京開講 3月21日
10:00
【風味鑑定リングテストコース】東京開講 3月21日
3月 21 @ 10:00 – 13:00
3月のリングテストは21日（土）の午前開講です。 １階教室で開講いたします。 なお、開講時刻が午前10時～ となります。 ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。 通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！ マスターソムリエ・マスターテイスターの方の資格更新試験または資格認定試験（官能評価試験の部分）に代えることもできます。（1日のコースを通して正解率70％以上であれば、それぞれの試験合格とします） さらに優秀な成績を継続された方には別途表彰制度があります。 詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。 日程 2026年3月21日（土）（半日コース） 時間 3月21日（土） 午前10時～午後1時 教室 東京・京橋本部教室（地図） 1F教室となります 定員 8名 受講料 29,700円（教材費、採点指導費、採点通知表、消費税などを含む） マスターソムリエ受講者特別割引価格 23,100円（税込） 講義内容 3月21日（土）午前10時～午後1時 10:00-10:05 開講ガイダンス 10:05-11:05 テイスティング鑑定評価実技 Session１（9本） 11:05-11:20 休憩 11:20-12:20 テイスティング鑑定評価実技 Session２（9本） 12:40-13:00 採点・解説、質疑・終講 ※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC鑑定シートなどを使用する予定です。 » 講座のお申し込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「その他の講座」を選択し、「講座名」欄に「リングテストコース」と記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。
オリーブサロン開設日 3月21日 10:00 – 15:30
10:00
オリーブサロン開設日 3月21日 10:00 – 15:30
3月 21 @ 10:00 – 15:30
日本オリーブオイルソムリエ協会会員限定のオリーブサロン。 ３月の開設予定日は以下の通り。 ３月１８日（水） 11:00 – 17:00 協会４階教室 ３月１９日（木） 9:30 – 13;30 協会４階教室 ３月２１日（土） 10:00 – 15:30 協会４階教室 予約不要、会員の方は当面無料（会員以外の方１名に限り同伴可能（ただし有償です））
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