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単一品種のオリーブオイルだけが持つ、気高い香りの世界。その深遠な趣をしっかりと受け止め楽しむ、そんなテイスティング講座は品種マスター講座です。11月の開講は、品種テロワール②としてイタリア、ギリシャなどの各品種詳細を取り上げます。最新のOLIVE JAPAN受賞の目の覚めるような素晴らしい教材を使って充実した講座をお届けします。今回の講師は、協会多田理事長です。 通いやすい1日間の講座となります。 テイスティング技術を高めたい方、品種ごとの風味の知識を磨きたい方は、ぜひ受講ください。※　この講座を再受講される方で、講座受講当日に同一年度内に発行された当講座のテキストをご持参いただいた場合には、テキスト還付代として3000円キャッシュバックいたします。当日テキストを忘れた場合には、新しいテキストを配布しキャッシュバックはありません。 日程2018年11月4日（日）（全1日間コース）時間11月4日（日）    午前10時30分～午後6時教室東京・京橋本部（地図）１階教室定員12名受講料43,200円（テキスト、教材費、消費税含む）講義内容　（予定　変更となる場合があります）11月4日（日）午前10時30分～午後6時講義① 『イタリア品種概略講義』講義② 『ギリシャ品種概略講義』講義③『その他の国の品種概略講義』Sensory Evaluation実技指導　＝　各国品種オイルのテイスティング実習 ※講師は多田理事長及び協会講師が担当します。» この講座の開講日は7月1日に延期となりました受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」欄に当講座の初日開講日を必ず選択してください。

【入門 healthy】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。健康に良いのは本当？ ※　日曜昼間の開講です。 日程2018年11月4日(日)　15:30～16:30教室東京・京橋本部　４F教室定員8名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「healthy」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

日程2018年11月8日（木）・9日（金）（平日・木金2日間短期集中講座）時間11月8日（木）：午前10時30分〜午後6時10分11月9日（金）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部（地図）１階教室定員16名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容11月8日（木）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程11月9日（金）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）  » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

基本的には月間２回【第２、第４木曜日開講】　（例年、夏季８月は休講となります。）受講料は、全6回コースでのお申込は19,800円（税込）、1回毎のお申込は4,180円（税込）となります。今回のバイブルツアーは2018年秋期開講。全6回コースで下記のスケジュールで開講いたします。（各1回ずつの受講もできます）全体テーマ： 　イエスのたとえ話を読んでみよう！  9月20日(木)テーマ：たとえ話を知っていますか？10月11日(木)テーマ：レンブラントの名画でもお馴染みのあの話10月25日(木)テーマ：ワインや無花果、マスタードシード、食べ物のたとえ話11月  8日(木)テーマ：天国とパンの関係    　11月22日(木)テーマ：素顔のあなたを映す鏡 12月  6日(木)テーマ：生きるか死ぬかのたとえ話　　　　　　※時間は毎回11:00〜12:30です。※1回でも受講可能です。※バイブル記事に関係のある試飲試食もご用意する予定です。久米小百合講師による「バイブルツアー」講座は、聖書を楽しくわかりやすく解説しながら、毎回テーマを決めて教会でもあまり取り上げられないような逸話をテーマに紹介して行きます。講師は、かつて「久保田早紀」の名前で「異邦人」を歌われていた久米小百合さんです。　受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「文化講座」を選択し、「講座名」欄に「バイブルツアー」とご記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」で受講を希望される開講日をご選択ください。通信欄には、1回だけの受講を希望されるか、5回コースでのご希望かを記入ください。

日程2018年11月8日（木）・9日（金）（平日・木金2日間短期集中講座）時間11月8日（木）：午前10時30分〜午後6時10分11月9日（金）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部（地図）１階教室定員16名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容11月8日（木）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程11月9日（金）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）  » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年11月10日（土）・11日（日)（土日２日間短期集中講座）時間11月10日（土）：午前10時30分〜午後6時10分11月11日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部（地図）４階教室定員8名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容11月10日（土）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程11月11日（日）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

 日程2018年11月10日（土）・11日（日）・17日（土）・18日（日） （土日2回4日間コース）時間11月10日（土）午前10時30分～午後6時10分11月11日（日）午前9時30分～午後5時11月17日（土）午後1時30分～午後6時11月18日（日）午前10時～午後3時20分教室東京・京橋本部（地図）1階教室定員18名受講料162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む）11月10日（土）午前10時30分～午後6時10分10:30 – 10:40 開講ガイダンス10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」13:40 – 15:50 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」16:00 – 18:10 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」11月11日（日）午前9時30分～午後5時  9:30 – 11:40 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」12:30 – 14:40 ソムリエコース第3回講座　「食用油脂学の基礎」14:50 – 17:00 ソムリエコース第4回講座　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」11月17日（土）午後1時30分～午後6時13:30 – 15:40 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」15:50 – 18:00 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」11月18日（日）午前10時～午後3時20分10:00 – 12:10 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論」13:00 – 14:00 オリーブオイルソムリエ資格認定試験14:20 – 15:20 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

日程2018年11月10日（土）・11日（日)（土日２日間短期集中講座）時間11月10日（土）：午前10時30分〜午後6時10分11月11日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部（地図）４階教室定員8名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容11月10日（土）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程11月11日（日）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

 日程2018年11月10日（土）・11日（日）・17日（土）・18日（日） （土日2回4日間コース）時間11月10日（土）午前10時30分～午後6時10分11月11日（日）午前9時30分～午後5時11月17日（土）午後1時30分～午後6時11月18日（日）午前10時～午後3時20分教室東京・京橋本部（地図）1階教室定員18名受講料162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む）11月10日（土）午前10時30分～午後6時10分10:30 – 10:40 開講ガイダンス10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」13:40 – 15:50 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」16:00 – 18:10 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」11月11日（日）午前9時30分～午後5時  9:30 – 11:40 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」12:30 – 14:40 ソムリエコース第3回講座　「食用油脂学の基礎」14:50 – 17:00 ソムリエコース第4回講座　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」11月17日（土）午後1時30分～午後6時13:30 – 15:40 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」15:50 – 18:00 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」11月18日（日）午前10時～午後3時20分10:00 – 12:10 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論」13:00 – 14:00 オリーブオイルソムリエ資格認定試験14:20 – 15:20 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

【入門 tasty】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。 本当に美味しいオリーブオイルって、どんなもの？今回は特別編として、OLIVE JAPAN 2018受賞オイル【クロアチア、ポルトガル編】をおこないます！オリーブ大国スペイン・イタリアに隣接するポルトガル・クロアチアのオイルってどんな味？普段食べられないオリーブオイルを味わいましょう！OLIVE JAPAN 2018受賞オリーブオイルを使って講義を行います※　平日午前の開講です。    日程2018年11月12日(月)　10:30～11:30教室東京・京橋本部 4F教室定員7名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「tasty」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

オリーブオイルを販売する方々のための新設講座「オリーブオイルアドバイザー講座」販売のための消費者向けアドバイス、消費者の「知りたい」をすべて網羅します。いよいよ開講です！（一般の方もご受講いただけます。）日程2018年11月12日（月）（平日午後開講）時間11月12日（月）：午後1時30分〜午後5時40分（途中短い休憩はありますが、お昼休みはありません）教室東京・京橋本部（地図）1階教室定員15名受講料32,400円（専用テキスト・教材費、試験、修了証、消費税等を含む）※協会既存会員の方も同額。但し講座会員割引券を使えます。筆記用具を必ずご持参ください。本講座受講者にも日本オリーブオイルソムリエ協会会員資格が与えられます。本講座を受講されてもオリーブオイルソムリエにはなれませんが、将来ジュニアソムリエコースを受講される時に、会員特別特典として受講料金の特別割引（入会金分と合わせて21,600円割引）が受けられます。 講義内容11月12日（月）午後1時30分～午後5時40分オリーブオイルの基礎学世界市場と日本市場（規模）、オリーブオイルの魅力、健康機能品質規格と選び方規格は守られているか？　IOC規格、最適なオリーブオイルの選び方テイスティング実習（2種）オリーブオイルの製法、品種探訪と活用法テイスティング実習（3種）講義終了後に10分間程度の資格認定試験があります。試験合格者には即日オリーブオイルアドバイザー資格認定証と缶バッジを授与します。（不合格者は当日再試験が受けられます） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「その他の講座」を選択、備考欄に「オリーブオイルアドバイザー」と記載ください。また「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

テーマ：品種の違いを知ろう！品種の多いイタリアの中からコラティーナとトンダイブレアをセレクトそれぞれの特徴をしっかりと把握し、毎日の料理がもっと美味しくなる食材の組み合わせを考えます ※平日夜間の開講です。 日程2018年11月12日（月） 午後6:30〜7:30（60分）教室東京・京橋１Ｆ教室（地図）定員10名（この講座は会員限定です）受講料5,400円（税込・教材費込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「テイスティング講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。 （会員割引対象外講座です。旧オリーブオイル試食会で適用していた会員割引は終了しました。）

 日程2018年11月10日（土）・11日（日）・17日（土）・18日（日） （土日2回4日間コース）時間11月10日（土）午前10時30分～午後6時10分11月11日（日）午前9時30分～午後5時11月17日（土）午後1時30分～午後6時11月18日（日）午前10時～午後3時20分教室東京・京橋本部（地図）1階教室定員18名受講料162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む）11月10日（土）午前10時30分～午後6時10分10:30 – 10:40 開講ガイダンス10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」13:40 – 15:50 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」16:00 – 18:10 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」11月11日（日）午前9時30分～午後5時  9:30 – 11:40 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」12:30 – 14:40 ソムリエコース第3回講座　「食用油脂学の基礎」14:50 – 17:00 ソムリエコース第4回講座　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」11月17日（土）午後1時30分～午後6時13:30 – 15:40 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」15:50 – 18:00 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」11月18日（日）午前10時～午後3時20分10:00 – 12:10 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論」13:00 – 14:00 オリーブオイルソムリエ資格認定試験14:20 – 15:20 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

テーマ：本当に美味しいオリーブオイルとは？欠陥オイルと本当に美味しいエキストラバージンオリーブオイルの違いを再確認しますブラッシュアップしたい！でも時間がとれない方にお勧めの講座です ※土曜日昼間の開講です。 日程2018年11月17日（土） 午前11:00〜正午（60分）教室東京・京橋１Ｆ教室（地図）定員10名受講料5,400円（税込・教材費込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「テイスティング講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。 （こちらの講座は、会員割引対象外講座となります）

※開講時刻が変更になりました！【入門 what】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。 オリーブオイルってどんなオイルなんでしょう？ ※　土曜昼間の開講です。   日程2018年11月17日(土)　14:00～15:00教室東京・京橋教室 4F教室定員8名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「what」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

 日程2018年11月10日（土）・11日（日）・17日（土）・18日（日） （土日2回4日間コース）時間11月10日（土）午前10時30分～午後6時10分11月11日（日）午前9時30分～午後5時11月17日（土）午後1時30分～午後6時11月18日（日）午前10時～午後3時20分教室東京・京橋本部（地図）1階教室定員18名受講料162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む）11月10日（土）午前10時30分～午後6時10分10:30 – 10:40 開講ガイダンス10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」13:40 – 15:50 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」16:00 – 18:10 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」11月11日（日）午前9時30分～午後5時  9:30 – 11:40 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」12:30 – 14:40 ソムリエコース第3回講座　「食用油脂学の基礎」14:50 – 17:00 ソムリエコース第4回講座　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」11月17日（土）午後1時30分～午後6時13:30 – 15:40 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」15:50 – 18:00 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」11月18日（日）午前10時～午後3時20分10:00 – 12:10 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論」13:00 – 14:00 オリーブオイルソムリエ資格認定試験14:20 – 15:20 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

11月のリングテストは18日（日）午後の開講です。1階教室で開講いたします。ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。 通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！マスターソムリエ・マスターテイスターの方の資格更新試験または資格認定試験（官能評価試験の部分）に代えることもできます。（1日のコースを通して正解率70％以上であれば、それぞれの試験合格とします）さらに優秀な成績を継続された方には別途表彰制度があります。 詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。日程2018年11月18日（日）（全1日間コース）時間11月18日（日）午後3時30分～午後6時35分教室東京・京橋本部教室（地図） １F教室となります定員8名受講料28,080円（教材費、採点指導費、採点通知表、消費税などを含む）マスターソムリエ受講者特別割引価格　21,600円（税込）講義内容11月18日（日）午後3時30分～午後3時15:30-15:35　開講ガイダンス15:35-16:35　テイスティング鑑定評価実技 Session１（９本）16:50-17:05　採点・解説17:05-18:05　テイスティング鑑定評価実技 Session２（９本）18:20-18:35　採点・解説、終講※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC鑑定シートなどを使用する予定です。 » 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「その他の講座」を選択し、「講座名」欄に「リングテストコース」と記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

基本的には月間２回【第２、第４木曜日開講】　（例年、夏季８月は休講となります。）受講料は、全6回コースでのお申込は19,800円（税込）、1回毎のお申込は4,180円（税込）となります。今回のバイブルツアーは2018年秋期開講。全6回コースで下記のスケジュールで開講いたします。（各1回ずつの受講もできます）全体テーマ： 　イエスのたとえ話を読んでみよう！  9月20日(木)テーマ：たとえ話を知っていますか？10月11日(木)テーマ：レンブラントの名画でもお馴染みのあの話10月25日(木)テーマ：ワインや無花果、マスタードシード、食べ物のたとえ話11月  8日(木)テーマ：天国とパンの関係    　11月22日(木)テーマ：素顔のあなたを映す鏡 12月  6日(木)テーマ：生きるか死ぬかのたとえ話　　　　　　※時間は毎回11:00〜12:30です。※1回でも受講可能です。※バイブル記事に関係のある試飲試食もご用意する予定です。久米小百合講師による「バイブルツアー」講座は、聖書を楽しくわかりやすく解説しながら、毎回テーマを決めて教会でもあまり取り上げられないような逸話をテーマに紹介して行きます。講師は、かつて「久保田早紀」の名前で「異邦人」を歌われていた久米小百合さんです。　受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「文化講座」を選択し、「講座名」欄に「バイブルツアー」とご記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」で受講を希望される開講日をご選択ください。通信欄には、1回だけの受講を希望されるか、5回コースでのご希望かを記入ください。