デフォルトカレンダー

 日程2019年8月3日（土）・4日（日)（土日2日間短期集中講座）時間8月3日（土）：午前10時30分〜午後6時10分8月4日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部  1階教室（地図）定員16名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容8月3日（土）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程8月4日（日）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）  » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

8月のリングテストは4日（日）の開講です。４階教室で開講いたします。ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。 通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！マスターソムリエ・マスターテイスターの方の資格更新試験または資格認定試験（官能評価試験の部分）に代えることもできます。（1日のコースを通して正解率70％以上であれば、それぞれの試験合格とします）さらに優秀な成績を継続された方には別途表彰制度があります。 詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。日程2019年8月4日（日）（全1日間コース）時間8月4日（日）午前10時～午後2時25分教室東京・京橋本部教室（地図） ４F教室となります定員7名受講料28,080円（教材費、採点指導費、採点通知表、消費税などを含む）マスターソムリエ受講者特別割引価格　21,600円（税込）講義内容8月4日（日）午前10時～午後2時25分10:00-10:05　開講ガイダンス10:05-10:45　テイスティング鑑定評価実技 Session１（６本）11:05-11:20　採点・解説11:20-12:00　テイスティング鑑定評価実技 Session２（６本）13:00-13:15　採点・解説13:15-13:55　テイスティング鑑定評価実技 Session２（６本）14:10-14:25　採点・解説、質疑・終講※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC鑑定シートなどを使用する予定です。 » 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「その他の講座」を選択し、「講座名」欄に「リングテストコース」と記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

 日程2019年8月3日（土）・4日（日)（土日2日間短期集中講座）時間8月3日（土）：午前10時30分〜午後6時10分8月4日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部  1階教室（地図）定員16名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。 講義内容8月3日（土）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程8月4日（日）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）  » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

オリーブオイルを販売する方々のための新設講座「オリーブオイルアドバイザー講座」販売のための消費者向けアドバイス、消費者の「知りたい」をすべて網羅します。オリーブオイルソムリエやジュニアソムリエの皆さまの復習にも最適。修了後授与されるオリーブオイルアドバイザーバッジや、修了者のみに販売されるオリーブオイルアドバイザーエプロンは販促効果絶大です。沖縄での2度目の開講となります！（一般の方もご受講いただけます。）特典：本講座終了後、チーズのプロフェッショナルから学ぶ特別講習付き（なお試食される方は別途チーズ代負担あり）日程2019年8月6日（火）（平日昼間開講）時間8月6日（火）：午前10時〜午後2時45分（チーズ講習は午後3時から1時間強程度です。任意参加）教室那覇市・牧志　ラ・クンチーナ（地図）那覇市樋川2-3-1ゆいレール牧志駅徒歩9分、開南バス停徒歩5分のうれんプラザ駐車場あり（有料）定員10名受講料32,400円（専用テキスト・教材費、試験、修了証、消費税等を含む）※協会既存会員の方も同額。但し講座会員割引券を使えます。筆記用具を必ずご持参ください。本講座受講者にも日本オリーブオイルソムリエ協会会員資格が与えられます。本講座を受講されてもオリーブオイルソムリエにはなれませんが、将来ジュニアソムリエコースを受講される時に、会員特別特典として受講料金の特別割引（入会金分と合わせて21,600円割引）が受けられます。 講義内容8月6日（火）午前10時～午後2時45分オリーブオイルの基礎学世界市場と日本市場（規模）、オリーブオイルの魅力、健康機能品質規格と選び方規格は守られているか？　IOC規格、最適なオリーブオイルの選び方テイスティング実習（2種）オリーブオイルの製法、品種探訪と活用法テイスティング実習（3種）講義終了後に10分間程度の資格認定試験があります。試験合格者には即日オリーブオイルアドバイザー資格認定証と缶バッジを授与します。（不合格者は当日再試験が受けられます） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイルアドバイザー講座」を選択、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

【入門 what】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。 オリーブオイルってどんなオイルなんでしょう？ ※　平日昼間の開講です。   日程2019年8月6日(火)　15:00～16:00教室東京・京橋教室 １F教室定員8名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「what」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

【入門 healthy】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。健康に良いのは本当？ ※　平日夕方の開講です。 日程2019年8月6日(火)　16:30～17:30教室東京・京橋本部　１F教室定員8名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「healthy」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

テーマ：オリーブオイル イタリア編2019年受賞オリーブオイルからイタリアのオリーブオイルを選び、テイスティングをしますイタリアの代表的な品種であるコラティーナ種とフラントイオ種の味比べをします ※平日夜間の開講です。日程2019年8月6日（火） 午後6:30〜7:30（60分）教室東京・京橋教室（地図）１F教室定員10名（この講座は会員限定です）受講料5,400円（税込・教材費込）　　 » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「テイスティング講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。（会員割引対象外講座です。旧オリーブオイル試食会で適用していた会員割引は終了しました。） 

テーマ：本当に美味しいオリーブオイルとは？欠陥オイルと本当に美味しいエキストラバージンオリーブオイルの違いブラッシュアップしたい！でも時間がとれない方におすすめの60分の講座です ※祭日昼間の開講です。日程2019年8月12日（月・祝） 午前11:30〜12:30（60分）教室東京・京橋教室（地図）１F教室定員10名（この講座は会員限定です）受講料5,400円（税込・教材費込）　　 » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「テイスティング講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。（会員割引対象外講座です。旧オリーブオイル試食会で適用していた会員割引は終了しました。） 

【入門 beauty】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。 オリーブオイルは美容にいい？ ※　祭日午後の開講です。 日程2019年8月12日(月・祝)　13:30～14:30教室東京・京橋 １F教室定員10名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「beauty」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

【入門 cook】　オリーブオイルをはじめて学ぶ方におすすめの講座です。 オリーブオイル、どう使う？ ※　祭日昼間の開講です。  日程2019年8月12日(月・祝)　15:00～16:00教室東京・京橋　１F教室定員8名受講料3,240円（税込）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座」を選択、「コース選択」欄で「cook」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

 日程2019年8月22日（木）・23日（金）（平日・木金2日間短期集中講座）時間8月22日（木）：午前10時30分〜午後6時10分8月23日（金）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部１F教室（地図）定員16名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容8月22日（木）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程8月23日（金）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

 日程2019年8月22日（木）・23日（金）（平日・木金2日間短期集中講座）時間8月22日（木）：午前10時30分〜午後6時10分8月23日（金）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部１F教室（地図）定員16名受講料69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。 短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容8月22日（木）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程8月23日（金）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度）» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

毎年恒例、夏のソムリエコース3日間連続特別短期集中コース。通常は2週4日間のソムリエコースを、3日間連続により全カリキュラムを習得します。いち早くオリーブオイルソムリエ資格を取得されたい方におすすめです。 特別短期集中コースのため、開講講座順が入れ替わっております。振替で本講座を受講される方は、時間割にご注意ください！講座開講順序を変更しました（7月12日）。振替受講を検討される方はご注意ください！日程2019年8月24日（土）・25日（日）・26日（月） （3日間特別短期コース）時間8月24日（土）午前10時30分～午後6時10分8月25日（日）午前9時30分～午後7時30分8月26日（月）午前9時30分～午後5時教室東京　京橋本部１F教室（地図）定員18名受講料162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む）8月24日（土）午前10時30分～午後6時10分10:30 – 10:40 開講ガイダンス10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」13:40 – 15:50 ソムリエコース第3回講座　「食用油脂学の基礎」16:00 – 18:10 ソムリエコース第4回講座　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」8月25日（日）午前9時30分～午後7時30分  9:30 – 11:40 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」12:30 – 14:40 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」14:50 – 17:00 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」17:20 – 18:30 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」8月26日（月）午前9時30分～午後5時  9:30 – 11:40 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論論」12:30 – 14:40 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」14:50 – 15:50 オリーブオイルソムリエ資格認定試験16:00 – 17:00 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

毎年恒例、夏のソムリエコース3日間連続特別短期集中コース。通常は2週4日間のソムリエコースを、3日間連続により全カリキュラムを習得します。いち早くオリーブオイルソムリエ資格を取得されたい方におすすめです。 特別短期集中コースのため、開講講座順が入れ替わっております。振替で本講座を受講される方は、時間割にご注意ください！講座開講順序を変更しました（7月12日）。振替受講を検討される方はご注意ください！日程2019年8月24日（土）・25日（日）・26日（月） （3日間特別短期コース）時間8月24日（土）午前10時30分～午後6時10分8月25日（日）午前9時30分～午後7時30分8月26日（月）午前9時30分～午後5時教室東京　京橋本部１F教室（地図）定員18名受講料162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む）8月24日（土）午前10時30分～午後6時10分10:30 – 10:40 開講ガイダンス10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」13:40 – 15:50 ソムリエコース第3回講座　「食用油脂学の基礎」16:00 – 18:10 ソムリエコース第4回講座　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」8月25日（日）午前9時30分～午後7時30分  9:30 – 11:40 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」12:30 – 14:40 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」14:50 – 17:00 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」17:20 – 18:30 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」8月26日（月）午前9時30分～午後5時  9:30 – 11:40 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論論」12:30 – 14:40 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」14:50 – 15:50 オリーブオイルソムリエ資格認定試験16:00 – 17:00 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

毎年恒例、夏のソムリエコース3日間連続特別短期集中コース。通常は2週4日間のソムリエコースを、3日間連続により全カリキュラムを習得します。いち早くオリーブオイルソムリエ資格を取得されたい方におすすめです。 特別短期集中コースのため、開講講座順が入れ替わっております。振替で本講座を受講される方は、時間割にご注意ください！講座開講順序を変更しました（7月12日）。振替受講を検討される方はご注意ください！日程2019年8月24日（土）・25日（日）・26日（月） （3日間特別短期コース）時間8月24日（土）午前10時30分～午後6時10分8月25日（日）午前9時30分～午後7時30分8月26日（月）午前9時30分～午後5時教室東京　京橋本部１F教室（地図）定員18名受講料162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む）8月24日（土）午前10時30分～午後6時10分10:30 – 10:40 開講ガイダンス10:40 – 12:50 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」13:40 – 15:50 ソムリエコース第3回講座　「食用油脂学の基礎」16:00 – 18:10 ソムリエコース第4回講座　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」8月25日（日）午前9時30分～午後7時30分  9:30 – 11:40 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」12:30 – 14:40 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学～栽培史と栽培法」14:50 – 17:00 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」17:20 – 18:30 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」8月26日（月）午前9時30分～午後5時  9:30 – 11:40 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論論」12:30 – 14:40 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」14:50 – 15:50 オリーブオイルソムリエ資格認定試験16:00 – 17:00 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」» 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

多くの会員の皆様からリクエストの多かった欠陥風味オリーブオイルの会員向け特別教材頒布を行います。以下の諸注意を良く読んで教材頒布にお申込ください。欠陥風味オリーブオイル教材について教材の性格：本協会の会員が、テイスティング技術向上の自己学習専用の教材として会員限定で実費にて頒布を行うものです。教材の「原料」となるオリーブオイルは、OLIVE JAPAN® 2019 国際オリーブオイルコンテストに出品されたオリーブオイルを使用し、本教材のために欠陥風味を顕著に加工されたもの使用しています。（コンテストに応募されたボトルのまま頒布するものではありません。）なお、OLIVE JAPAN®国際オリーブオイルの規約上、審査会終了後の保管期間90日間を経過したものを「原料」として使用しています。同規約でコンテストに出品されたオリーブオイルを当協会が教材として使用することはあらかじめ出品者から承諾されています。下記各セット頒布価格は送料込み3,000円（税別）となっています。容器代・化粧箱代・送料・詰替えブレンド手数料の実費のみの頒布価格です。「欠陥風味」の特性上、容器に表記された各欠陥風味の保証期限は未開封冷暗所保管にて2020年1月末までとします。なお、保管条件が悪い場合には上記よりも早い日数で表記された欠陥風味の特徴を喪失する可能性があることをあらかじめご承諾ください。※日本オリーブオイルソムリエ協会会員向け限定の特別頒布です。会員間ないしは非会員向けを問わず転売はできません。また一般的な「食用」としての利用はできません。今回頒布の欠陥風味オリーブオイル教材：基本　Aセット　RANCID、FUSTY、WINEYの３種欠陥（100ml容器各1本、合計3本入り）応用　Bセット　MUSTY、GRUBBY、判別の難しいFUSTYの３種欠陥（同上）応用　Cセット　VINEGARY、BURNT（Overcooked）、判別の難しいRANCIDの３種欠陥（同上）Cセットは完売となりました会員おひとり様あたり、上記各セットをそれぞれ２セットまでお申込いただけます。最終お申込締め切りは８月３１日（水）となります。（なお、セット数には限りがありますので、予定数に到達次第早期終了する場合があります。頒布開始は８月中旬頃を予定しています） » 教材のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「テキスト・教材販売」を選択し、「教材名：」欄には、たとえば「Aセット２セット、Bセット１セット、Cセット１セット」という形で、希望するセット名とそれぞれの個数を明記ください。また「お申込講座の初回開催日」欄には、お申込日の日付をご記入ください。※会員限定頒布ですので、「会員番号」は必ずご記入ください。ご記入なき場合のお申込は無効となります。