OLIVE JAPAN® 2018 国際オリーブオイルコンテスト審査会

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日時:

2018-04-18 @ 08:30 – 14:30

2018-04-18T08:30:00+09:00

2018-04-18T14:30:00+09:00

Japanese; http://OliveJapan.com/

English; http://OliveJapan.com/en/

2018-03-13 tada200901

開催予定講座

5月

土

10:30 【ジュニアソムリエ】東京開講　5...

【ジュニアソムリエ】東京開講　5...

5月 28 @ 10:30 – 18:15

2022年5月28日（土）・29日（日）（土日短期集中講座）時間 5月28日（土）：午前10時30分〜午後6時10分 5月29日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部１F教室（地図）定員 8名受講料 69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容 5月28日（土）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程 5月29日（日）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

5月

日

10:30 【ジュニアソムリエ】東京開講　5...

【ジュニアソムリエ】東京開講　5...

5月 29 @ 10:30 – 18:15

6月

土

10:30 【ソムリエ】東京開講60期　6月4日...

【ソムリエ】東京開講60期　6月4日...

6月 4 @ 10:30 – 18:15

2022年6月4日（土）・5日（日）・6日（月）（土日月3日間コース）時間 6月4日（土）午前10時00分～午後8時 6月5日（日）午前10時00分～午後5時30分 6月6日（月）午前10時00分～午後5時30分 ————– 　資格試験は6日午後です教室東京・京橋本部（地図）１階教室定員 8名受講料 162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む） 6月4日（土）午前10時～午後8時 10:00 – 10:10 開講ガイダンス 10:10 – 12:20 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」 13:10 – 15:20 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」 15:30 – 17:40 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」 17:50 – 20:00 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学〜栽培史と栽培法」 6月5日（日）午前10時～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第3回講座　「食用油脂学の基礎」 15:20 – 17:30 ソムリエコース第4回講座　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」 6月6日（月）午前10時～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論」 15:20 – 16:20 オリーブオイルソムリエ資格認定試験 16:30 – 17:30 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」 » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

6月

日

09:30 【風味鑑定リングテストコース】東...

【風味鑑定リングテストコース】東...

6月 5 @ 09:30 – 12:30

6月は5日日曜日４階教室での開講となります。ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！マスターソムリエ/マスターテイスターの方の資格更新試験または資格認定試験（官能評価試験の部分）に代えることもできます。（1日のコースを通して正解率70％以上であれば、それぞれの試験合格とします）さらに優秀な成績を継続された方には別途表彰制度があります。詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。日程 2022年6月5日（日）（日曜半日コース）時間 6月5日（日）午前9時30分～午後0時30分教室東京・京橋本部教室（地図） 4F教室となります定員 8名受講料 28,600円（教材費、採点指導費、採点通知表、消費税などを含む）マスターソムリエ受講者特別割引価格　22,000円（税込）講義内容 6月5日（日）午前9時30分～午後0時30分 9:00- 9:05　開講ガイダンス 9:05-10:05　テイスティング鑑定評価実技 Session１（9本） 10:20-10:35　採点・解説 10:35-11:35　テイスティング鑑定評価実技 Session３（9本） 11:50-12:00　採点・解説、質疑・終講 ※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC基準シートなどを使用する予定です。 » 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

10:30 【ソムリエ】東京開講60期　6月4日...

【ソムリエ】東京開講60期　6月4日...

6月 5 @ 10:30 – 18:15

6月

月

10:30 【ソムリエ】東京開講60期　6月4日...

【ソムリエ】東京開講60期　6月4日...

6月 6 @ 10:30 – 18:15

6月

火

10:30 【ジュニアソムリエ】東京開講　6...

【ジュニアソムリエ】東京開講　6...

6月 7 @ 10:30 – 18:15

日程 2022年6月7日（火）・8日（水）（平日2日間短期集中講座）時間 6月7日（火）：午前10時30分〜午後6時10分 6月8日（水）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部１F教室（地図）定員 8名受講料 69,740円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。短期集中講座は、１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容 6月7日（火）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程 6月8日（水）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

6月

水

10:30 【ジュニアソムリエ】東京開講　6...

【ジュニアソムリエ】東京開講　6...

6月 8 @ 10:30 – 18:15

6月

土

10:30 【ジュニアソムリエ】東京開講　6...

【ジュニアソムリエ】東京開講　6...

6月 25 @ 10:30 – 18:15

日程 2022年6月25日（土）・26日（日)（土日2日間短期集中講座）時間 6月25日（土）：午前10時30分〜午後6時10分 6月26日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部（地図）１階教室定員 8名受講料 69,740円（テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。ご注意ください。講義内容 6月25日（土）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程 6月26日（日）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

6月

日

10:00 【欠陥風味マスター講座（MTⅠ）】...

【欠陥風味マスター講座（MTⅠ）】...

6月 26 @ 10:00 – 16:30

テイスティング専門講座の6月開講は、欠陥風味を徹底的に学ぶ「欠陥風味マスター講座」。一連の「マスターテイスターコース」シリーズⅠとしても開講します。 6月開講のソムリエコースを受講された方の復習や資格試験対策に、また次回2022年8月のソムリエコース受講予定の皆さんの試験対策にも最適です。講義は、すべて協会多田理事長が受け持ちます。テイスティングの原理の解説を受けながら、欠陥風味の原因と風味特徴と徹底的に学びます。頭（脳）を使ったテイスティング技法をマスターすることで、テイスティング技術が飛躍的に向上することは間違いありません。 ※　この講座を再受講される方で、講座受講当日に同一年度内に発行された当講座（MTⅠ及びⅥ共通）のテキストをご持参いただいた場合には、テキスト還付代として3000円キャッシュバックいたします。当日テキストを忘れた場合には、新しいテキストを配布しキャッシュバックはありません。(2018n年にマスターソムリエを受講された会員もマスターソムリエのテキストを持参いただければ同様にキャッシュバックいたします）日程 2022年6月26日（日）（全1日間コース）時間 6月26日（日）午前10時～午後4時30分教室東京・京橋本部（地図）　１階教室定員 8名受講料 44,000円（テキスト。教材費、消費税などを含む）講義内容 6月26日（日）午前10時～午後4時30分講義① 『最新のテイスティング技術概論講義』講義②とテイスティング実習『様々な基本的欠陥風味とそのテイスティング実習』 ※テイスティングに取り組むにあたっての基本的なテイスティング理論及び重要な欠陥風味について徹底的に学習します。 ※主要なディフェットオイルの現品をテイスティングし、その評価法を習得していただくとともに、ディフェットの発生する製造工程上の原因の解説も行います。また、あわせて良いオリーブオイルの要素評価のポイントを学習します。 ※講師は、協会理事長となります！ » 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

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