講座一覧

スペイン投資貿易庁ならびにスペイン大使館主催の、オリーブオイルマスタークラスが予定されています。 詳細は追って発表いたします。 多田理事長の講演が行われる予定です。

OLIVE JAPAN® 2026 国際オリーブオイルコンテスト 事前審査プログラム参加へのご案内 ことしもいよいよOLIVE JAPAN®の開催が迫ってまいりました。 5月下旬の本審査会を前に、協会のマスターオリーブオイルソムリエ及び認定された有資格者を対象に、事前審査を以下の要領にて実施いたします。（対象者限定のプログラムです） 別途メールにて招待を受けた方で、参加を希望の方は、以下の実施要件をよく読んでいただいた上で、下記講座お申し込みフォームから希望の日時を明記の上、お申込み下さい。 ＜OLIVE JAPAN® 2026 事前審査会　実施要件＞ 実施期日；　2026年5月8日、10日～15日、17日～22日 時刻は、午前10時、及び午後1時30分開始 実施方法：　ブラインドテイスティング（各回24点） テイスティングののち、協会シート及びコンテストシートをエクセル化した表にインプットいただきます。 テイスティングはエキストラバージンのみでフレーバードオイルは実施しません その他：　ご参加は無料です。また審査報酬並びに交通費の支給はありません。 リセットのためのヨーグルト・リンゴ等の提供はありません。 ※　当日のメモやインプットしたワークシートを持ち帰ることはできませんが、後日模範解答とともにメールにて提供いたします。 ＜お申し込み方法＞ 上記実施期日のうち、参加を希望される日時を「受講お申込みフォーム」の「通信欄」に記載の上、お申込み下さい。なお、日時は必ず2回以上ご参加いただける方のみお申し込みください。（1回のみ参加希望の方はご参加いただけません） 「受講お申し込みフォーム」上では、「その他の講座」を選択頂いて必要事項記載の上、お申し込みください。   ※本プログラムにお申込みいただけるのは、別途事務局より招待を受けた方のみが対象となっております。 » 事前審査プログラムのお申し込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「その他の講座」を選択してください。「通信欄」に必ず参加希望日時をご記入ください。（記入例：5月8日午前10時、5月11日午後1時30分・・・　など）

単一品種のオリーブオイルだけが持つ、気高い香りの世界。 その深遠な趣をしっかりと受け止め楽しむ、そんなテイスティング講座は新・品種マスター講座です。1月の開講は、品種テロワールとしてスペインを中心にその主要品種を取り上げます。最新のOLIVE JAPAN受賞の目の覚めるような素晴らしい教材を使って充実した講座をお届けします。 今回の講師は、協会多田理事長です。 通いやすい午後半日間の講座となります。 テイスティング技術を高めたい方、品種ごとの風味の知識を磨きたい方は、ぜひ受講ください。 ※　新・品種マスター講座ではテキストはありません。 日程 2027年1月24日（日）（午後コース） 時間 1月24日（日）  午後1時～午後5時 教室 東京・京橋本部（地図）１階教室 定員 8名 受講料 29,700円（教材費、消費税含む） 講義内容　（予定） 1月24日（日）午後1時～午後5時 講義 『スペイン品種概略講義』 Sensory Evaluation実技指導　＝　各品種オイルのテイスティング実習 ※講師は多田理事長及び協会講師が担当します。 » 講座のお申込はこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」欄に当講座の初日開講日を必ず選択してください。

単一品種のオリーブオイルだけが持つ、気高い香りの世界。 その深遠な趣をしっかりと受け止め楽しむ、そんなテイスティング講座は新・品種マスター講座です。12月の開講は、品種テロワールとしてイタリアを中心にその主要品種を取り上げます。最新のOLIVE JAPAN受賞の目の覚めるような素晴らしい教材を使って充実した講座をお届けします。 今回の講師は、協会多田理事長です。 通いやすい午後半日間の講座となります。 テイスティング技術を高めたい方、品種ごとの風味の知識を磨きたい方は、ぜひ受講ください。 ※　新・品種マスター講座ではテキストはありません。 日程 2026年12月13日（日）（午後コース） 時間 12月13日（日）  午後1時～午後5時 教室 東京・京橋本部（地図）1階教室 定員 8名 受講料 29,700円（教材費、消費税含む） 講義内容　（予定） 12月13日（日）午後1時～午後5時 講義 『イタリア品種概略講義』 Sensory Evaluation実技指導　＝　各品種オイルのテイスティング実習 ※講師は多田理事長及び協会講師が担当します。 » 講座のお申込はこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」欄に当講座の初日開講日を必ず選択してください。

単一品種のオリーブオイルだけが持つ、気高い香りの世界。 その深遠な趣をしっかりと受け止め楽しむ、そんなテイスティング講座は新・品種マスター講座です。10月の開講は、品種テロワールとしてスペインを中心にその主要品種を取り上げます。最新のOLIVE JAPAN受賞の目の覚めるような素晴らしい教材を使って充実した講座をお届けします。 今回の講師は、協会多田理事長です。 通いやすい午後半日間の講座となります。 テイスティング技術を高めたい方、品種ごとの風味の知識を磨きたい方は、ぜひ受講ください。 ※　新・品種マスター講座ではテキストはありません。 日程 2026年10月12日（月・祝）（祝日午後半日コース） 時間 10月12日（月・祝）   午後1時30分～午後5時30分 教室 東京・京橋本部（地図）１階教室 定員 8名 受講料 29,700円（教材費、消費税含む） 講義内容　（予定） 10月12日（月・祝）午後1時30分～午後5時30分 講義 『スペイン品種概略講義』 Sensory Evaluation実技指導　＝　各品種オイルのテイスティング実習 ※講師は多田理事長及び協会講師が担当します。 » 講座のお申込はこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」欄に当講座の初日開講日を必ず選択してください。

単一品種のオリーブオイルだけが持つ、気高い香りの世界。 その深遠な趣をしっかりと受け止め楽しむ、そんなテイスティング講座は新・品種マスター講座です。8月の開講は、品種テロワールとしてイタリアを中心にその主要品種を取り上げます。最新のOLIVE JAPAN受賞の目の覚めるような素晴らしい教材を使って充実した講座をお届けします。 今回の講師は、協会多田理事長です。 通いやすい午後半日間の講座となります。 テイスティング技術を高めたい方、品種ごとの風味の知識を磨きたい方は、ぜひ受講ください。 ※　新・品種マスター講座ではテキストはありません。 日程 2026年8月2日（日）（午後コース） 時間 8月2日（日）   午後1時～午後5時 教室 東京・京橋本部（地図）4階教室 定員 8名 受講料 29,700円（教材費、消費税含む） 講義内容　（予定） 8月2日（日）午後1時～午後5時 講義 『イタリア品種概略講義』 Sensory Evaluation実技指導　＝　各品種オイルのテイスティング実習 ※講師は多田理事長及び協会講師が担当します。 » 講座のお申込はこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」欄に当講座の初日開講日を必ず選択してください。

【オリーブサロン】　開設！ 会員の皆様が自由に教室でテイスティングを楽しんでいただけるオリーブサロンを毎月数日間開設します。お好きな時間に存分にテイスティングをお楽しみください！ 2026年2月の開設日時間・場所は以下の通りです。   8日（日）13：00～17：00　1階教室 16日（月）13：00～17：00　4階教室 17日（火）10：00～18：00　4階教室   ≪ご利用方法≫ ・開設日のお好きな時間にご来場ください。予約やお申込みは不要です。会員の方は当面無料です。 ・会員以外の同伴も1名に限り可能。（料金500円を2階事務局でお支払いください） ・来場されましたら、2階事務所で受付登録をしてください。会員証をご提示頂くとスムーズです。 ・お飲み物は持ち込めますが、コーヒーなど香りの強いものはお控えください。 ・持ち込まれたPETボトルやゴミはお持ち帰りください。 ・電話での通話会話は室外でお願いします。談笑も控えめに。 ・テイスティング用オイルは常時10本程度あります。お水、テイスティングカップ等はご自由にお使いください。 ・写真撮影はできません。 ・テイスティング用のオイルはお持ち帰りできません。 ・満室の場合はお待ちいただくことがあります。 ・その他事務局の指示に従ってください。    

年に一度、理事長や協会講師とソムリエ会員の皆さまとのランチ会。 選びぬいたレストランで、シェフが腕を振るう楽しいイベントです。 コロナ禍での開催自粛を経て、4年ぶりの開催！ 「講座」ではありませんから、思いっきり料理を楽しみ、歓談に花を咲かせましょう！ 今年のソムリエランチは、新進気鋭のイタリアン『代官山ASO チェレステ 日本橋店』での開催。 皆様のために腕を振るう菊池シェフの奏でるハーモニーに、さらに協会からたくさんオリーブオイルを持参しますので、自由にかけてマリアージュをお楽しみください。   日程 2024年2月16日（金） 午前11:00〜午後1:00頃まで 教室 東京・『代官山ASO チェレステ 日本橋店（地図） 日本橋三越本店新館10F 定員 15名 受講料 9,900円（税込）ワンドリンク付き 本ソムリエランチ会参加者のために特別に、ランチ会直後の時間帯に「テイスティングブラシュアップ講座」を設定いたしました。90分間の短いテイスティング講座ですが、理事長から直接テイスティングの指導を受けていただける貴重な機会です。教材は、当日のお料理からのオマージュで特別に厳選。（ランチ会参加者以外も講座を受講いただけます。）くわしくは、こちらから   » ソムリエランチ会のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「その他の講座」を選択し、講座名欄に「ソムリエランチ会」とご記入ください。 （ソムリエランチ会に会員割引はありません。また会員証による講座特別割引対象外です）

2026年度の海外視察プログラムは、チュニジア・スファックス地区で開催される2年に一度のスファックス国際オリーブフェスティバル参加ツアー企画に決定しました！ このプログラムは、スファックス国際オリーブフェスティバルの主催者であるチュニジア・オリーブ生産者連合及び国立オリーブ研究所の支援を受け、チュニジア共和国政府後援のもと開催されるものです。現地での交通や宿泊において、その一部をチュニジアオリーブフェスティバル側より援助を受けて開催されます。 なお、協会の通常の海外視察ツアー同様、集合場所となるチュニス空港までの往復の航空券代（及び海外旅行保険）は含まれていません。チュニスまでの行程は各自自由となります。 お申込の締切日は、2026年9月10日までとなります。（定員に達した場合には早期締切となる場合があります） 今回のプログラム概要は以下の通りです。 スケジュール概要： 2026年10月22日： 昼頃　　チュニス空港到着　陸路スファクス市へ移動 午後　　スファックス市庁舎で歓迎セレモニー オリーブオイルをテーマにしたディナー 宿泊　　スファックス市内ホテル 2026年10月23日： 午前　　オリーブ原産地をめぐるセミナー/マーケティングセミナー 午後　　国立オリーブ研究所視察訪問 最大の生産者CHO社の搾油施設及び分析試験場訪問 夜　　　スファックス市内でディナー 宿泊　　スファックス市内ホテル 2026年10月24日：”Sfax Oleo Tour” 午前　　郊外の搾油施設視察 昼前　　郊外のアグリツーリズモ “Gîte Feki” にて伝統的なオリーブのイベント ～～　収穫・搾油実演、古代のパン作り視察等 夜　　　スファックス市内でディナー 宿泊　　スファックス市内ホテル 2026年10月25日： 午前　　スファックス旧市街にあるオリーブ協会本部にてディスカッションセミナー 昼前～　旧市街ツアー、ランチ 夜　　　スファックス市内でディナー 宿泊　　スファックス市内ホテル 2026年10月26日： 朝　　　チュニス空港へ陸路移動 昼前　　同空港にて解散 ※上記国際オリーブフェスティバルは隔年開催となっています。日本からの参加の他、ドイツ・フランス・ヨルダン等からの参加者と同一プログラムとなります。チュニジア入国に際し日本国籍の方はVISAは必要ありません。 日程 2026年10月22日（木）～10月26日（月）【言質時間ベース】 集合場所 10月22日 午後　チュニス空港集合（詳細な集合場所は参加者に連絡します） 参加費 　税込 121,000円 チュニジア現地での宿泊費、食費、移動交通費を含む。ただしホテルでの個人飲食等は各自負担となります。 ホテルの部屋は基本的に同性2名相部屋となります。（同行者と同室を希望される場合にはお知らせ下さい） チュニジアまでの往復航空券代及び旅行傷害保険等は別途となります。 定員 　 7名　（最低催行人員は3名以上です） 参加資格：オリーブオイルソムリエ資格以上の会員（ジュニアソムリエの方はご相談ください） ※会員のご家族の方との同行参加は可能です。 ※過去にチュニジアツアーに参加された方でもご参加いただけます。 宿泊先 Les Olivier Palace Sfax 　（予定：チュニジア基準の5つ星） https://www.goldenyasmin.com/fr/oliviers-palace/ ※　お申込には、協会にて所定の審査があります。ご参加確定のご案内をするまで、航空券の手配はされないようにお願いします。（確定案内前に航空券を購入しキャンセルとなった場合の航空券キャンセル料の補償はいたしません）   » チュニジアツアーのお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 受講申し込みフォームの「お申込み講座」の欄で「その他の講座」を選択し、「講座名」欄には、「チュニジアツアー」とご記入ください。また「お申込み講座の初回開催日」は2026年10月22日を必ず選択してください。「会員番号」の記入が必須です。 このツアーは、2026年度年会費納付済みの日本オリーブオイルソムリエ協会会員のうち、オリーブオイルソムリエ資格以上の方限定です。なお、ジュニアソムリエの方でもご希望の場合にはいちど相談ください。（過去にチュニジアを対象とした同様のプログラムにご参加いただいた方も、ご参加可能です）　また非会員のご家族のご参加も可能です。