オリーブオイル入門講座 オリーブオイルの正しい知識や使い方などオリーブオイルの魅力に触れる60分！ ※ 日曜昼間の開講です。 日程 2026年2月22日(日) 13:30～14:30 教室 東京・京橋教室 4F教室 定員 6名 受講料 5,500円(税込) 教材費を含む » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座:what」を選択、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。 この講座は、入門者向けの講座のため、すでにジュニアソムリエコースを受講された方はご受講いただけません。
オリーブオイル入門講座 オリーブオイルの正しい知識や使い方などオリーブオイルの魅力に触れる60分！ ※ 平日午後の開講です。 日程 2025年12月16日(火) 15:00～16:00 教室 東京・京橋教室 1F教室 定員 6名 受講料 5,500円(税込) 教材費を含む » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座:what」を選択、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。 この講座は、入門者向けの講座のため、すでにジュニアソムリエコースを受講された方はご受講いただけません。
オリーブオイル入門講座 オリーブオイルの正しい知識や使い方などオリーブオイルの魅力に触れる60分！ ※ 平日昼間の開講です。 日程 2026年3月19日(木) 14:00～15:00 教室 東京・京橋教室 4F教室 定員 6名 受講料 5,500円(税込) 教材費を含む » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座:what」を選択、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。 この講座は、入門者向けの講座のため、すでにジュニアソムリエコースを受講された方はご受講いただけません。
2026年1月17日（土）・18日（日）（土日短期集中講座） 時間 1月17日（土）：午前10時30分〜午後6時10分 1月18日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分 教室 東京・京橋本部 1F教室（地図） 定員 8名 受講料 82,500円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む） 筆記用具を必ずご持参ください。 １日目と２日目の開講・終了時間が異なります。 受講申込者数が最低催行人員に満たない場合は、次回開催以降へ振替えることがあります。 講義内容 1月17日（土）午前10時30分～午後6時10分 オリーブオイルの基礎と歴史 オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎） オリーブオイルの製造工程 1月18日（日）午前9時30分～午後5時15分 オリーブオイルのテロワールと品種 様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法 オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能 最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。
2022年6月4日（土）・5日（日）・6日（月） （土日月3日間コース） 時間 6月4日（土） 午前10時00分～午後8時 6月5日（日） 午前10時00分～午後5時30分 6月6日（月） 午前10時00分～午後5時30分 ————– 資格試験は6日午後です 教室 東京・京橋本部（地図）１階教室 定員 8名 受講料 162,800円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む） 6月4日（土）午前10時～午後8時 10:00 – 10:10 開講ガイダンス 10:10 – 12:20 ソムリエコース第6回講座 「風味官能評価の目的と理論」 13:10 – 15:20 ソムリエコース第2回講座 「品種とテロワール、品質規格」 15:30 – 17:40 ソムリエコース第5回講座 「食品法規とオリーブオイルの製造法」 17:50 – 20:00 ソムリエコース第1回講座 「オリーブ栽培学〜栽培史と栽培法」 6月5日（日）午前10時～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第7回講座 「テイスティング技法」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第3回講座 「食用油脂学の基礎」 15:20 – 17:30 ソムリエコース第4回講座 「油脂栄養学と脂肪酸の化学」 6月6日（月）午前10時～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第8回講座 「フードペアリング論」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第9回講座 「オリーブオイルマーケティング序論」 15:20 – 16:20 オリーブオイルソムリエ資格認定試験 16:30 – 17:30 ソムリエコース第10回講座 「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」 » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。
OLIVE JAPAN 2025 受賞のオリーブオイルをテイスティングします。 【地中海編】 ギリシャ・イタリア・チュニジアなど地中海沿岸部の国々の風味の違いをテイスティング ※平日午後の開講です。 日程 2025年12月16日（火） 13:00〜14:30（90分） 教室 東京・京橋教室（地図）1F教室 定員 8名（この講座は会員限定です） 受講料 11,000円（税込・教材費込） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「テイスティング講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。 （会員割引対象外講座です。旧オリーブオイル試食会で適用していた会員割引は終了しました。）
OLIVE JAPAN 2025 受賞のオリーブオイルをテイスティングします 【本当に美味しいオリーブオイルとは？】 欠陥オイルと本当に美味しいエキストラバージンオリーブオイルの違いをブラッシュアップ！ テイスティングの訓練にも最適です。 ※日曜昼間の開講です。 日程 2026年2月22日（日） 午前11:00～12:30（90分） 教室 東京・京橋教室（地図）４F教室 定員 6名（この講座は会員限定です） 受講料 11,000円（税込・教材費込） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「テイスティング講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。 （会員割引対象外講座です。旧オリーブオイル試食会で適用していた会員割引は終了しました。）
OLIVE JAPAN 2025 受賞のオリーブオイルをテイスティングします 【地中海編】 ギリシャ・イタリア・チュニジアなど地中海沿岸部の国々の風味の違いをテイスティング テイスティングの訓練にも最適です。 ※平日午後の開講です。 日程 2026年3月19日（水） 午後3:30〜5:00（90分） 教室 東京・京橋教室（地図）4F教室 定員 8名（この講座は会員限定です） 受講料 11,000円（税込・教材費込） » 講座のお申込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「テイスティング講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。 （会員割引対象外講座です。旧オリーブオイル試食会で適用していた会員割引は終了しました。）
2月のリングテストは8日（日）の開講となります。 ４階教室で開講いたします。 なお、開講時刻が午前9時30分～ となります。 ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。 通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！ マスターソムリエ・マスターテイスターの方の資格更新試験または資格認定試験（官能評価試験の部分）に代えることもできます。（1日のコースを通して正解率70％以上であれば、それぞれの試験合格とします） さらに優秀な成績を継続された方には別途表彰制度があります。 詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。 日程 2026年2月8日（日）（半日コース） ※途中短い休憩はありますが昼食休憩はありません。 時間 2月8日（日） 午前9時30分～午後0時30分 教室 東京・京橋本部教室（地図） １F教室となります 定員 8名 受講料 29,700円（教材費、採点指導費、採点通知表、消費税などを含む） マスターソムリエ受講者特別割引価格 23,100円（税込） 講義内容 2月8日（日）午前9時30分〜午後0時30分 9:30- 9:35 開講ガイダンス 9:35-10:35 テイスティング鑑定評価実技 Session１（9本） 10:55-11:55 テイスティング鑑定評価実技 Session２（9本） 12:15-12:30 採点・解説、質疑・終講 ※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC鑑定シートなどを使用する予定です。 » 講座のお申し込みはこちらから 受講規約（必ずお読み下さい） 「お申込み講座」の欄で「その他の講座」を選択し、「講座名」欄に「リングテストコース」と記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。
