FOODEX JAPAN 2027

10月のリングテストは12日（月・祝）の開講です。１階教室で開講いたします。ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！マスターソムリエ・マスターテイスターの方の資格更新試験または資格認定試験（官能評価試験の部分）に代えることもできます。（1日のコースを通して正解率70％以上であれば、それぞれの試験合格とします）さらに優秀な成績を継続された方には別途表彰制度があります。詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。日程 2026年10月12日（月・祝）（祝日午前半日コース）時間 10月12日（月・祝）午前9時30分～午後0時30分教室東京・京橋本部教室（地図）１F教室となります定員 8名受講料 29,700円（教材費、採点指導費、採点通知表、消費税などを含む）マスターソムリエ受講者特別割引価格　23,100円（税込）講義内容 10月12日（月・祝）午前9時30分～午後0時30分 9:30- 9:35　開講ガイダンス 9:35- 10:35　テイスティング鑑定評価実技 Session１（9本） 10:50-11:50　テイスティング鑑定評価実技 Session２（9本） 12:15-12:30　採点・解説、質疑・終講 ※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC鑑定シートなどを使用する予定です。 » 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「その他の講座」を選択し、「講座名」欄に「リングテストコース」と記入ください。また、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

13:30 新・品種マスター講座スペイン編 ...

新・品種マスター講座スペイン編 ...

10月 12 @ 13:30 – 17:30

単一品種のオリーブオイルだけが持つ、気高い香りの世界。その深遠な趣をしっかりと受け止め楽しむ、そんなテイスティング講座は新・品種マスター講座です。10月の開講は、品種テロワールとしてスペインを中心にその主要品種を取り上げます。最新のOLIVE JAPAN受賞の目の覚めるような素晴らしい教材を使って充実した講座をお届けします。今回の講師は、協会多田理事長です。通いやすい午後半日間の講座となります。テイスティング技術を高めたい方、品種ごとの風味の知識を磨きたい方は、ぜひ受講ください。 ※　新・品種マスター講座ではテキストはありません。日程 2026年10月12日（月・祝）（祝日午後半日コース）時間 10月12日（月・祝）午後1時30分～午後5時30分教室東京・京橋本部（地図）１階教室定員 8名受講料 29,700円（教材費、消費税含む）講義内容　（予定） 10月12日（月・祝）午後1時30分～午後5時30分講義『スペイン品種概略講義』 Sensory Evaluation実技指導　＝　各品種オイルのテイスティング実習 ※講師は多田理事長及び協会講師が担当します。 » 講座のお申込はこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」欄に当講座の初日開講日を必ず選択してください。

14:30 【入門講座】オリーブオイル入門...

【入門講座】オリーブオイル入門...

10月 12 @ 14:30 – 15:30

オリーブオイル入門講座オリーブオイルの正しい知識や使い方などオリーブオイルの魅力に触れる60分！ ※　祝日昼間の開講です。日程 2026年10月12日(月・祝)　14:30～15:30 教室東京・京橋教室４F教室定員 6名受講料 5,500円(税込) 教材費を含む » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座:what」を選択、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。この講座は、入門者向けの講座のため、すでにジュニアソムリエコースを受講された方はご受講いただけません。また、入門講座を繰り返し受講することはできません。

10月

水

10:30 【ジュニアソムリエ】東京開講　10...

【ジュニアソムリエ】東京開講　10...

10月 14 @ 10:30 – 18:15

2026年10月14日（水）・15日（水）（平日/水木2日間短期集中講座）時間 10月14日（水）：午前10時30分〜午後6時10分 10月15日（木）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部（地図）１階教室定員 10名受講料 82,500円（テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）講義内容 10月14日（水）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程 10月15日（木）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

11:00 オリーブサロン開設日 10月

オリーブサロン開設日 10月

10月 14 @ 11:00 – 16:00

日本オリーブオイルソムリエ協会会員限定のオリーブサロン。 10月の開設予定日は以下の通り。 10月14日（水）　11:00 – 16:00 協会４階教室予約不要、会員の方は当面無料（会員以外の方１名に限り同伴可能（ただし有償です））

10月

木

10:30 【ジュニアソムリエ】東京開講　10...

【ジュニアソムリエ】東京開講　10...

10月 15 @ 10:30 – 18:15

10月

木

00:00 【海外視察ツアー】チュニジ...

【海外視察ツアー】チュニジ...

10月 22 @ 00:00 – 00:00

2026年度の海外視察プログラムは、チュニジア・スファックス地区で開催される2年に一度のスファックス国際オリーブフェスティバル参加ツアー企画に決定しました！このプログラムは、スファックス国際オリーブフェスティバルの主催者であるチュニジア・オリーブ生産者連合及び国立オリーブ研究所の支援を受け、チュニジア共和国政府後援のもと開催されるものです。現地での交通や宿泊において、その一部をチュニジアオリーブフェスティバル側より援助を受けて開催されます。なお、協会の通常の海外視察ツアー同様、集合場所となるチュニス空港までの往復の航空券代（及び海外旅行保険）は含まれていません。チュニスまでの行程は各自自由となります。お申込の締切日は、2026年9月10日までとなります。（定員に達した場合には早期締切となる場合があります）今回のプログラム概要は以下の通りです。スケジュール概要： 2026年10月22日：昼頃　　チュニス空港到着　陸路スファクス市へ移動午後　　スファックス市庁舎で歓迎セレモニーオリーブオイルをテーマにしたディナー宿泊　　スファックス市内ホテル 2026年10月23日：午前　　オリーブ原産地をめぐるセミナー/マーケティングセミナー午後　　国立オリーブ研究所視察訪問最大の生産者CHO社の搾油施設及び分析試験場訪問夜　　　スファックス市内でディナー宿泊　　スファックス市内ホテル 2026年10月24日：”Sfax Oleo Tour” 午前　　郊外の搾油施設視察昼前　　郊外のアグリツーリズモ “Gîte Feki” にて伝統的なオリーブのイベント～～　収穫・搾油実演、古代のパン作り視察等夜　　　スファックス市内でディナー宿泊　　スファックス市内ホテル 2026年10月25日：午前　　スファックス旧市街にあるオリーブ協会本部にてディスカッションセミナー昼前～　旧市街ツアー、ランチ夜　　　スファックス市内でディナー宿泊　　スファックス市内ホテル 2026年10月26日：朝　　　チュニス空港へ陸路移動昼前　　同空港にて解散 ※上記国際オリーブフェスティバルは隔年開催となっています。日本からの参加の他、ドイツ・フランス・ヨルダン等からの参加者と同一プログラムとなります。チュニジア入国に際し日本国籍の方はVISAは必要ありません。日程 2026年10月22日（木）～10月26日（月）【言質時間ベース】集合場所 10月22日午後　チュニス空港集合（詳細な集合場所は参加者に連絡します）参加費　税込 121,000円チュニジア現地での宿泊費、食費、移動交通費を含む。ただしホテルでの個人飲食等は各自負担となります。ホテルの部屋は基本的に同性2名相部屋となります。（同行者と同室を希望される場合にはお知らせ下さい）チュニジアまでの往復航空券代及び旅行傷害保険等は別途となります。定員　 7名　（最低催行人員は3名以上です）参加資格：オリーブオイルソムリエ資格以上の会員（ジュニアソムリエの方はご相談ください） ※会員のご家族の方との同行参加は可能です。 ※過去にチュニジアツアーに参加された方でもご参加いただけます。宿泊先 Les Olivier Palace Sfax 　（予定：チュニジア基準の5つ星） https://www.goldenyasmin.com/fr/oliviers-palace/ ※　お申込には、協会にて所定の審査があります。ご参加確定のご案内をするまで、航空券の手配はされないようにお願いします。（確定案内前に航空券を購入しキャンセルとなった場合の航空券キャンセル料の補償はいたしません） » チュニジアツアーのお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）受講申し込みフォームの「お申込み講座」の欄で「その他の講座」を選択し、「講座名」欄には、「チュニジアツアー」とご記入ください。また「お申込み講座の初回開催日」は2026年10月22日を必ず選択してください。「会員番号」の記入が必須です。このツアーは、2026年度年会費納付済みの日本オリーブオイルソムリエ協会会員のうち、オリーブオイルソムリエ資格以上の方限定です。なお、ジュニアソムリエの方でもご希望の場合にはいちど相談ください。（過去にチュニジアを対象とした同様のプログラムにご参加いただいた方も、ご参加可能です）　また非会員のご家族のご参加も可能です。

10月

金

00:00 【海外視察ツアー】チュニジ...

【海外視察ツアー】チュニジ...

10月 23 @ 00:00 – 00:00

10月

土

00:00 【海外視察ツアー】チュニジ...

【海外視察ツアー】チュニジ...

10月 24 @ 00:00 – 00:00

カレンダーの表示