オリーブサロン開設日 9月

2026年8月26日（水）・27日（木)（平日・水木２日間短期集中講座）時間 8月26日（水）：午前10時30分〜午後6時10分 8月27日（木）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部（地図）１階教室定員 12名受講料 82,500円(税込) テキスト・教材費を含む筆記用具を必ずご持参ください。１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。受講申込者数が最低催行人員に満たない場合は、次回開催以降へ振替えることがあります。講義内容 8月26日（水）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程 8月27日（木）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

8月

木

10:30 【ジュニアソムリエ】東京開講　8...

【ジュニアソムリエ】東京開講　8...

8月 27 @ 10:30 – 18:10

8月

金

10:00 【ソムリエ】東京開講77期　8月28...

【ソムリエ】東京開講77期　8月28...

8月 28 @ 10:00 – 20:00

毎年恒例、夏のソムリエコース3日間連続特別短期集中コース。通常は2週3-4日間のソムリエコースを、3日連続により全カリキュラムを習得します。いち早くオリーブオイルソムリエ資格を取得されたい方におすすめです。特別短期集中コースのため、開講講座順が入れ替わっております。振替で本講座を受講される方は、時間割にご注意ください！日程 2026年8月28日（金）・29日（土）・30日（日）（金土日3日間連続コース）時間 8月28日（金）午前10時00分～午後8時 8月29日（土）午前10時00分～午後5時30分 8月30日（日）午前10時00分～午後5時30分 ————– 　資格試験は30日です教室東京・京橋本部（地図）1階教室定員 12名受講料 176,000円(税込) テキスト・教材費、資格認定試験１回分を含む 8月28日（金）午前10時～午後8時 10:00 – 10:10 開講ガイダンス 10:10 – 12:20 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」 13:10 – 15:20 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学〜栽培史と栽培法」 15:30 – 17:40 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」 17:50 – 20:00 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」 8月29日（土）午前10時～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第3回講座　「食用油脂学の基礎」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第4回講座　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」 15:20 – 17:30 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」 8月30日（日）午前10時～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論」 15:20 – 16:20 オリーブオイルソムリエ資格認定試験 16:30 – 17:30 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」 » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

8月

土

10:00 【ソムリエ】東京開講77期　8月28...

【ソムリエ】東京開講77期　8月28...

8月 29 @ 10:00 – 20:00

8月

日

10:00 【ソムリエ】東京開講77期　8月28...

【ソムリエ】東京開講77期　8月28...

8月 30 @ 10:00 – 20:00

9月

金

13:00 【日本オリーブオイルソムリエ協会...

【日本オリーブオイルソムリエ協会...

9月 11 @ 13:00 – 17:00

オリーブオイルソムリエやジュニアソムリエの皆さまの復習にも最適。オリーブオイルを販売する方々のための講座「オリーブオイルアドバイザー講座」～　販売のための消費者向けアドバイス、消費者の「知りたい」をすべて網羅します。修了後授与されるオリーブオイルアドバイザーバッジや、修了者のみに販売されるオリーブオイルアドバイザーエプロンは販促効果絶大です。平日午後の開講です！（もちろん一般の方も大歓迎です。）日程 2026年9月11日（金）（金曜午後半日コース）時間 9月11日（金）午後1時～午後5時教室東京・京橋本部教室（地図）１ F教室となります定員 7名受講料 33,000円(税込) 教材費を含む ※会員の方は講座割引券が使えます。講義内容 9月11日（金）午後1時～午後5時オリーブオイルの基礎学世界市場と日本市場（規模）、オリーブオイルの魅力、健康機能品質規格と選び方規格は守られているか？　IOC規格、最適なオリーブオイルの選び方テイスティング実習（2種）オリーブオイルの製法、品種探訪と活用法テイスティング実習（3種）講義終了後に10分間程度の資格認定試験があります。試験合格者には即日オリーブオイルアドバイザー資格認定証と認定バッジを授与します。（不合格者は当日再試験が受けられます） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイルアドバイザー講座」を選択、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。

13:30 【入門講座】オリーブオイル入門...

【入門講座】オリーブオイル入門...

9月 11 @ 13:30 – 14:30

オリーブオイル入門講座オリーブオイルの正しい知識や使い方などオリーブオイルの魅力に触れる60分！ ※　平日昼間の開講です。日程 2026年9月11日(金)　13:30～14:30 教室東京・京橋教室 4F教室定員 6名受講料 5,500円(税込) 教材費を含む » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座:what」を選択、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。この講座は、入門者向けの講座のため、すでにジュニアソムリエコースを受講された方はご受講いただけません。また、入門講座を繰り返し受講することはできません。

9月

土

10:30 【ジュニアソムリエ】東京開講　9...

【ジュニアソムリエ】東京開講　9...

9月 12 @ 10:30 – 18:10

日程 2026年9月12日（土）・13日（日)（土日2日間短期集中講座）時間 9月12日（土）：午前10時30分〜午後6時10分 9月13日（日）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部 1階教室（地図）定員 10名受講料 82,500円（テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。受講申込者数が最低催行人員に満たない場合は、次回開催以降へ振替えることがあります。講義内容 9月12日（土）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程 9月13日（日）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

11:00 オリーブサロン開設日 9月

オリーブサロン開設日 9月

9月 12 @ 11:00 – 13:30

日本オリーブオイルソムリエ協会会員限定のオリーブサロン。９月の開設予定日は以下の通り。９月１２日（土）　11:00 – 16:00 協会４階教室予約不要、会員の方は当面無料（会員以外の方１名に限り同伴可能（ただし有償です））

9月

日

09:00 【新・欠陥風味マスター講座】　9...

【新・欠陥風味マスター講座】　9...

9月 13 @ 09:00 – 13:00

8月開講のソムリエコースやマスターソムリエコースを受講された方の復習や資格試験対策に、マスターテイスターやマスターソムリエ資格更新試験対策やソムリエの方のブラシュアップにも最適です。今回の講師は、協会多田理事長となります。テイスティングの原理の解説を受けながら、欠陥風味の原因と風味特徴と徹底的に学びます。頭（脳）を使ったテイスティング技法をマスターすることで、テイスティング技術が飛躍的に向上することは間違いありません。 2026年9月13日（日）（半日/午前コース）時間 9月13日（日）午前9時～午後1時教室東京・京橋本部（地図）　4階教室定員 8名受講料 29,700円（教材費、消費税含む）講義内容 9月13日（日）午後1時～午後5時講義① 『最新のテイスティング技術概論講義』講義②とテイスティング実習『様々な基本的欠陥風味とそのテイスティング実習』 ※テイスティングに取り組むにあたっての基本的なテイスティング理論及び重要な欠陥風味について徹底的に学習します。 ※主要なディフェットオイルの現品をテイスティングし、その評価法を習得していただくとともに、ディフェットの発生する製造工程上の原因の解説も行います。また、あわせて良いオリーブオイルの要素評価のポイントを学習します。 ※講師は、協会理事長となります！ » 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

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オリーブサロン開設日 9月

日本オリーブオイルソムリエ協会会員限定のオリーブサロン。 ９月の開設予定日は以下の通り。

日本オリーブオイルソムリエ協会会員限定のオリーブサロン。
９月の開設予定日は以下の通り。