【オリーブオイルと塩で美味しい！蕪のグリル】20260125
2〜3人分
蕪 中2個(1個あたりだいたい120〜130g
A
・オリーブオイル 大さじ1/2
・塩 ふたつまみ
分量外 オリーブオイル、塩
1.蕪は1cm位茎を残して切り落とし、良く洗います(茎の根元を良く洗いましょう)
2.蕪を皮ごと櫛形に8等分に切り、ボウルなどに入れ、Aを加えてよく絡めたら魚焼グリルに並らべ入れて中火で10〜12分焼きます(途中、裏返しにすると焼き目がきれいになります)
3.蕪の皮目にシワがより、蕪が半透明になり、表面に焼き目がついたら皿に盛り付けて分量外のオリーブオイルをかけます
4.小皿に分量外の塩を適量入れて3に添え、お好みで蕪に少し付けて味わいます
塩はお好きな塩でどうぞ！
おすすめは『鯛塩』です
写真:文：AKIKO UCHIYAMA （オリーブオイルマスターソムリエ 栄養士）
〇オリーブオイル講座のご案内〇
日付をクリックすると詳細ページが開きます、近々のスケジュールをご案内しております、先々はWEBページカレンダーにてご確認ください
【入門講座】
オリーブオイル初心者向け、オリーブオイルの正しい知識や使い方などオリーブオイルの魅力に触れる60分です
ジュニア講座を検討していただく方のトライアルにも！
受講料：5,500円（税込）
2026年2月22日（日）13：30～14：30 東京校
2026年3月19日（木）14：00～15：00 東京校
【オリーブオイルジュニア講座】 オリーブオイルを初めて勉強する方向けの講座です 歴史、工程、テイスティングなど６つの講座で構成されています 受講料：82,500円（税込） 2026年2月7、8日（土日） 東京校
2026年2月9、10日（月火） 東京校 2026年3月18、19日（水木） 東京校
【日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルアドバイザー講座】 オリーブオイルを販売する方々のための講座 販売のための消費者向けアドバイス、消費者の「知りたい」をすべて網羅します こちらの講座は通信もあります ●卒業生会員向け講座● 【オリーブオイル ソムリエ講座】 オリーブオイルジュニアソムリエの上の講座です 油脂学などの専門的な講座も組み込まれています 2026年2月16,17,18日（月火水） 東京 平日3日間の開講です 【オリーブオイル テイスティング講座】 OLIVE JAPAN 2025 受賞のオリーブオイルをテイスティングします テイスティング力のブラシュアップにも最適です 受講料：11,000円 【風味鑑定リングテストコース】 ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。 通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！ 受講料：29,700円（税込） 2026年2月8日（日）９：30～12：30 東京校 【欠陥風味マスター講座（MTⅠ】 オリーブオイルにある欠陥風味を徹底的に学ぶ講座です。取り扱いの品質管理役立ちます。 受講料：44,000円（税込） 【テイスティング徹底復習講座＜MT-Ⅴ＞】会員限定 ジュニアソムリエコースやソムリエコースでテイスティングは学んだけれども、それからだいぶご無沙汰してしまって…、という方。 あらためてテイスティングを一からやり直したい方、ある程度自信はあるけれども、基礎からもう一度確認したい、そんなすべての方のテイスティングの徹底復習講
【オリーブオイルブレンダー®講座】
最高品質のオリーブオイルを生産するためにできることを探る！
コンテストなどでも優秀な入賞を目指すために必要なことのすべてを具体的に伝授
オリーブオイルのテイスティングから始まり、最後は実際に各自ブレンドしオリジナルオリーブオイルを作ります
課題通りのオリーブオイルをつくることができるか？実験好きな方にもおすすめです
受講料 143,000円
2026年2月21、22日（土日） 東京校
【マスターオリーブオイルソムリエ】
オリーブオイルソムリエ®資格の最高峰、高度な技能と知識を習得する講座です
4日間講座です
受講料 330，000円
2026年2月21、22、23、24日（土日月火）
・他にもさまざまな講座を開講しています・ 同場所で卒業生向けのスキルアップ講座も同時開講！ 詳しくはWEBページをご覧ください 受講カレンダーはこちらをクリック