新オリーブオイル料理

オリーブオイルの生産量世界一はスペインです。
そのスペインでは、世界一らしく、オリーブオイルを使った新しい料理が発明されています。

今年の新作は、マイナス160度に冷やしたガス（たぶん窒素ガス？）にエキストラバージンオリーブオイルを含ませ、スプレー式にサラダに振りかけるというもの。
冷たいまま、エキストラバージンオリーブオイルのかかったサラダを食べるようです。

（写真：スプレーされたカリフラワー）