産地からの明るい話題が続いていますが、秋以降に豊作に転じれば、来年のオリーブオイル市場はこれまでにない活気に満ち溢れたものとなるでしょう。そうした中、日本オリーブオイルソムリエ協会では、今後の皆様の知識と技術のさらなる向上を目指して、今夏以降新講座を開講してまいります。
その第一弾は、
・OLIVE JAPANⓇパネルエクササイズ講座
・OLIVE JAPANⓇ事前審査体験修行講座
の２講座です。パネルエクササイズ講座は、コンテストの審査会をそのまま教室内で実践的に展開し、理事長がパネルリーダーとなるグループにテイスターとして参加して、その場で審査評価の方法を実践的に学べる講座です。テイスティングしながら、プロのテイスティング技術を学べるまたとない講座です。
また事前審査体験修行講座は、ことしのOLIVE JAPANで試験的に導入した「修行」を講座化したもので、一気に２７本ものオリーブオイルを連続で、しかも数種の評価シートを取りまとめながら徹底テイスティングを行い、模範解答と講評を後日提供するという講座です。
いずれも、ソムリエまたはマスターソムリエ資格者限定の講座として開講いたします。