一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会

日本オリーブオイルソムリエ協会

日本オリーブオイルソムリエ協会は、世界でも唯一の、消費者・ユーザーの立場に立ったオリーブオイルの専門研究・啓蒙団体です。オリーブオイルの特徴や魅力を把握し、その品質を鑑定してアドバイスできる専門家、すなわちオリーブオイルの『ソムリエ』を養成し資格を認定するスクールの運営を行っています。

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オリーブオイルの基本を学ぶコースです。
オリーブの歴史、オリーブオイルの種類、料理との相性、健康効果や美容との関係などを、様々なオリーブオイルを実際にテイスティングしながら楽しく学びます。オリーブオイルを初めて学ぶ方や、流通や販売に携わる方の研修講座としても最適です。
毎月新規開講しています。

ジュニアソムリエコースを修了した方のための上級コース。
オリーブの栽培からオリーブオイルの栄養学的な基礎、世界のオリーブ品種や様々な植物プレミアムオイルなどをより専門的に学びます。
年4回程度の開講です。

オリーブオイルにもワイン同様テイスティングをして風味の評価を行う文化があります。
これからオリーブオイルを勉強される方の入門講座として、またすでにジュニアソムリエやソムリエになった方のブラッシュアップに最適な講座です。
毎月テーマを変えて開講しています。

オリーブオイルを育んだ西洋や中近東の文化、宗教、また協会本拠地である東京都・中央区などにまつわる文化に関する講座を、文化講座として開講しています。
現在開講中の代表的な講座は以下の通りです。