書籍情報

オリーブオイルの至福オリーブオイルの至福
国際オリーブオイルコンテスト『オリーブジャパン』
2015-2016

日本オリーブオイルソムリエ協会/著
(小学館 ISBN:9784093108478)

オリーブオイルの講座

オリーブオイル入門講座

入門講座

最近話題のオリーブオイル!
体に良いオイルは?保存方法は?加熱してはだめ?などなど…疑問に答える入門講座が始まります。オリーブオイル基礎知識や楽しみ方を学べる5つのテーマをご用意。お好きなテーマを選んで、楽しく学びましょう。

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ジュニアソムリエコース

ジュニアソムリエコーズ

オリーブオイルの基本を学ぶコースです。
オリーブの歴史、オリーブオイルの種類、料理との相性、健康効果や美容との関係などを、様々なオリーブオイルを実際にテイスティングしながら楽しく学びます。初めて学ぶ方や、流通や販売に携わる方の研修講座としても最適です。

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ソムリエコース

ソムリエコース

ジュニアソムリエコースを修了した方のための上級コース。
オリーブの栽培からオリーブオイルの栄養学的な基礎、世界のオリーブ品種や様々な植物プレミアムオイルなどをより専門的に学びます。
年4回程度の開講です。

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ソムリエマスターコース

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オリーブオイルソムリエ®資格の最高峰。知識のみならず高度なティスティング技術を養成します。

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テイスティングのスキルアップ講座

テイスティング技術向上のための講座

その他各種講座

ジュニアソムリエ、オリーブオイルソムリエ®、ならびにマスターソムリエの皆様のティスティング技術向上を主眼とした講座がご用意されています。いずれの講座も、会員限定です。
また、リングテストコースはマスターソムリエの方の資格取得・更新講座に指定されています。
(マスターソムリエ受講者には受講料金特別割引があります)

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マスターミラー講座/マスターグロワー講座

マスター講座

マスターミラー(搾油技術者)、マスターグロワー(栽培技術者)を養成します。
栽培圃場での栽培事例を学びながら、また実際に搾油機を使って搾油を行いながら、品質管理上の重要なポイントを学ぶ講座です。生産者はもちろん、オリーブオイルソムリエ(ジュニアソムリエ)にも最適な講座です。

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文化講座

文化講座

オリーブオイルを育んだ西洋や中近東の文化、宗教、また協会本拠地である東京都・中央区などにまつわる文化に関する講座を、文化講座として開講しています。代表的な講座は以下の通りです。

  • 久米小百合講師 「バイブルツアー」講座
  • 島村武男講師 「声力」講座
  • 松田圭子講師 「カリグラフィー」講座

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日本オリーブオイルソムリエ協会®

日本オリーブオイルソムリエ協会

日本オリーブオイルソムリエ協会®は、日本最大のオリーブオイルの専門機関です。
世界でも唯一となる消費者・ユーザーの立場に立った教育、専門研究・啓蒙普及活動を行っています。

「オリーブオイルソムリエ®」は当協会が保有する登録商標、世界で「オリーブオイルソムリエ®」を公式に養成、認定使用できるのは当協会だけです。
(同様の資格呼称で検定や講座案内を行う業者があっても当協会とは一切関係がありません)

※日本オリーブオイルソムリエ協会は、中立性・独立性を維持するために、オリーブオイルの販売や輸入は一切行っておりません。おススメオイルは、OLIVE JAPAN 受賞オイルをお試しください!

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