レンコンの塩いため

＜材料＞

• レンコン
• ベーコン
• エキストラバージンオリーブオイル
• 塩
• 黒コショウ

＜作り方＞
レンコンは皮をむき、スライスして水にさらし、その後、水気をきります。
ベーコンは1cm幅に切ります。
フライパンでエキストラバージンオリーブオイルを熱し、スライスしたレンコンをいためます。
レンコンが透明になってきたらベーコンを加えます。
レンコンに薄く焼き色がついたところで、塩・コショウをふり、出来上がり。

簡単にできて、おつまみにもおかずにもなります。
レモンを添えると、彩りもきれいですね！