苦いオリーブオイルには何が合う？

『苦いオリーブオイルには何が合う？』こんにちは！OSAJ事務局です。

オリーブオイルには様々な風味があります。苦味もその特徴のひとつです。

苦いと聞くと敬遠してしまう方も多いのですが、この苦みは食材との組み合わせにより美味しさへ変わります。

例えば、はちみつと苦味があるオリーブオイル。はちみつのエグ味をオリーブオイルがおさえ、苦味が味を奥深くさせます。