苦いオリーブオイルには何が合う？ オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2017-11-30 『苦いオリーブオイルには何が合う？』こんにちは！OSAJ事務局です。 オリーブオイルには様々な風味があります。苦味もその特徴のひとつです。 苦いと聞くと敬遠してしまう方も多いのですが、この苦みは食材との組み合わせにより美 …
ローマで開催されたMercato Mediterraneo展に招待出展いたしました！ お知らせ＆新着情報|2017-11-24 ローマの国際展示場FIERA DI ROMAとイタリアスローフード協会が共同開催を行った、地中海をめぐるスローフード食の祭典『Mercato Mediterraneo』展に、OLIVE JAPANとして招待出展をいたしま …
【お知らせ】海外でのプログラム実施に関連した休業のおしらせ お知らせ＆新着情報|2017-11-24 協会の海外でのプログラム実施のため、以下の期間電話受付業務を含むすべての協会業務が休業となります。なお、講座エントリーフォームでの講座受講お申し込み、メール等でのお問い合わせ、オンラインでのOLIVE JAPAN® 20 …
OLIVE JAPAN®2018 国際オリーブオイルコンテスト エントリー受付を開始いたしました！ お知らせ＆新着情報|2017-11-23 年々規模が拡大する世界を代表する国際オリーブオイルコンテストとなったOLIVE JAPAN®国際オリーブオイルコンテスト。 7年目となる来年4月の審査会を前に、今年は早くもこのタイミングでエントリーの受付を開始いたしまし …
オリーブを教えた神さま オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2017-11-20 『オリーブを教えた神さま』こんにちは！OSAJ事務局です。 オリーブは古い歴史があります。初めて搾油されたのは8000年前とも言われています。 そのオリーブを教えたのは各地で違う神さまが存在します。 ギリシャ世界では、ア …
スペイン産オリーブオイルの77%はアンダルシア州 オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2017-11-15 『スペイン産オリーブオイルの77%はアンダルシア州』こんにちは！OSAJ事務局です。 スペイン、アンダルシア州政府の発表によると、オリーブオイルの生産量、今年は昨年度比16%下がるとの事。春先の高温、極端な少雨などが原因 …
