【ワインがすすむ！里芋の味噌グラタン　ドフィノワ風　レシピ編】20231113

2〜3人分

里芋350g 5〜6個分
オリーブオイル　大さじ2
味噌　大さじ1 1/2
ニンニク　1/3かけ
生クリーム　100ml

オーブン　190℃ 30分前後　

1.里芋は皮を剥き、スライサーなどでなるべく薄く輪切りにします。
2.ニンニクは芽を取り除いてみじん切りにします。
3.味噌、オリーブオイル、2を、小ぶりな器で混ぜ合わせます。
4.耐熱性の皿に1の1/3を敷き詰めたら、その上に3の1/2を薄く伸ばします。これをもう一度繰り返して最後に残りの里芋で味噌を覆うように敷き詰めます。
5.生クリームを注ぎ入れたらオーブン190℃で30分前後焼いたら完成です。

熱々ごはんのおかずはもちろん、冷酒やワインにぴったりです。
秋の夜長に味噌風味のグラタンで乾杯はいかがでしょうか！

 

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