お知らせ＆新着情報

2016年5月までの講座開講予定を発表し、当ホームページに掲載するとともに、すべての講座で受講のお申込み受付を開始いたしました。 来年度はジュニアソムリエコース月間２回開講（東京）を維持するほか、小豆島、福岡、札幌などの …

TBSラジオ『荒川強啓デイ・キャッチ』(TBSラジオAM954KHz・平日3:30PM-5:46PM生放送）の11月11日放送にて、当協会多田代表理事が取材出演しました。 共同通信社が配信したイタリアにおける『エキストラ …

当協会多田理事長による連載記事、いよいよ今週からスタートとなりました。 CREA（文藝春秋社）Webの「グルメ」記事での、オリーブオイルの連載記事です。 掲載初日に何と１０万アクセス以上があり、協会のFacebookペー …

オリーブオイルの専門家を目指す方のための基幹コースでもある「ジュニアソムリエコース」及び「オリーブオイルソムリエコース」については、11月開講より、ほぼ6年ぶりに大幅にカリキュラムならびにテキストを改訂いたします。 ジュ …

協会会員の皆様の年会費につきましては、2009年に協会が一般社団法人化されて以来、丸７年間のあいだ、2,000円台(税別)にて運営してまいりましたが、この間消費税率のアップやこれに伴う郵送料や各種資材等の価格の引き上げ等 …

マスターミラー（搾油技術者）講座、2015年11月19日～20日小豆島開講決定！ マスターミラー（搾油技術者）講座は、オリーブオイルを搾油する生産者及び将来搾油を予定している生産者に最適な講座です。こうした講座は、UC（ …

大阪でのジュニアソムリエコース開講に合わせて、理事長によるテイスティング特別スキルアップ講座を開講します！ 東京では、品種マスター講座やシニアテイスター講座など、理事長の直接の指導によるテイスティング講座が定期的に開講さ …

2014年7月に小豆島にて初開講されて大センセーションを引き起こした栽培技術講座マスターグロワー講座が2年ぶりに2016年2月再び開講となります。 今回は、オリーブ栽培が進む九州の中心部、福岡県八女市での開講となります。 …

オリーブオイルソムリエの皆様にとって、テイスティング技術の向上は重要な課題ですが、特に欠陥風味オイルの各種欠陥の見極めは、品種の特徴風味を描写するのと同様に重要なスキルです。 今回は、その練習用として、ソムリエマスターコ …

オリーブオイルの風味鑑定はオリーブオイルソムリエとして欠かせない技能ですが、絶えず訓練して鍛えておかなければその技能を保つことはできません。またしっかりとした指導者の下で指導を受けなければ、鑑定技能を客観的に評価し高めて …